本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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; Q5 M% T! k: }' q0 `(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
) W, Y, Q- D3 xtvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻
$ j9 V+ H/ n! k; N- m+ atvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。www3.tvboxnow.com3 f+ x: j) ?" A$ Q# e0 Z
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& R1 P" `# f: b8 }/ }0 K
傳統米酒香醇甜酸
4 A& n7 M- y4 O) e e1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。! g/ a: A1 ?( n! ^
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇$ g9 w7 I( m) N0 {
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
* K6 g8 \4 I2 K- ]+ e" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
: l! `) }2 X" g( R$ F" `4 D 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
, b: g+ f2 F% n% k# M7 z+ K9 M0 F 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 ~* e/ R. h! A* N" o5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
4 x4 Q0 H8 H7 x, \1 I8 d& ltvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
: X% V; b* X! L, i公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
B. |3 d% u" P# G2 v- S) r8 G" qwww3.tvboxnow.com 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。/ p) K& g' X5 g! f
馬格利米酒 $128
# C1 V) \8 F2 x3 |- R1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
; V9 m/ J, ^( S, |( W6 _$ V I 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1186 t2 X) W/ j* X( i4 J5 H& s0 ~
湯汁充滿豆香，開胃美味。
- H2 [1 n3 ]/ F3 iwww3.tvboxnow.com 菠蘿燒酌雞尾酒www3.tvboxnow.com1 O7 \- W, {" m3 }% M
$118tvb now,tvbnow,bttvb* y3 r$ }9 M Y# ]! G. e
清新帶果甜味，消暑易入口。
+ C" {% A ?& D: v% uwww3.tvboxnow.com 特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb Z) {5 u% Z% ~! r/ T# H
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。www3.tvboxnow.com& v& t8 H! C# H1 q$ T
JANG
& |. l+ g% Q# R% T p6 V" G- U: k公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中www3.tvboxnow.com' S+ N+ K& [2 `) P; R" }1 l
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。8 |9 W9 ^# C' v0 x
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
$ o! c7 |1 ?# H" t* [3 Wtvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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