[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱www3.tvboxnow.com# Z9 T6 e! Z" E4 K+ _
原料：www3.tvboxnow.com) o/ Y  D6 s) c9 K8 u
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
8 H5 C, H, D! e: ~. m! N做法：
; P& m; t1 m3 Y. k1 p1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
8 u# C1 v5 @' |2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。www3.tvboxnow.com* R  _& n# j- @% N
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。8 t! {. \- ^" a9 }9 Y8 x
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。