[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream   750ml; M! b' G2 w: \* J4 h% t5 r6 ]
       鮮奶    milk      250ml
2 Q/ j* {  g2 X& W       蛋黃   egg yolk  10pcstvb now,tvbnow,bttvb, ^" G5 J% A3 H. H. E
       糖  ganulated sugar  150g . v- x( \3 Q5 E: P
       橙皮  orange skins  2pcs
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       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量" H; I* c4 _% x5 i: G/ z
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...