【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
1 N& v0 G9 p S' W公仔箱論壇* g. D( ?; S' C$ j2 `* R% @) h
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
6 n/ M: o, [* y: k! {% K公仔箱論壇& |3 Q) Y$ _8 E2 t. }
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 公仔箱論壇) }, m0 N+ w: n$ O3 A& c' ~
公仔箱論壇3 O) s3 n/ v7 X. d
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 9 o& |6 Y5 v: O& m7 [6 T7 H* ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ V& H, Q& Y: B9 K+ x: m2 |
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) tvb now,tvbnow,bttvb8 }: c* B- L0 ^" E) K ]8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& M' `) I3 q) X7 L
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
5 s2 z, k0 x& O0 B V; u- ~5 owww3.tvboxnow.com x. Z" ]" R7 _
《自己在家做地瓜干！》
! @' L5 d7 F; _ ]4 B5 ~& ?: f2 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! G2 u# M/ T( o* ]' `8 Q q
電鍋篇 www3.tvboxnow.com. f L/ h5 F6 d* u
公仔箱論壇) y( n( w2 l: R$ H1 c
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
" }! d, I# v5 b: N r/ h5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w# L2 M( m& m* B9 D8 k
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
% O e. w9 d1 A- O3 j' Htvb now,tvbnow,bttvb: p( J6 X r; E+ `( [" D: D
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
w* I, A" x9 T2 @7 c# v2 ltvb now,tvbnow,bttvb- R" q" z8 b5 [& V* j% c
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
5 L" Q* k( p3 f: E( j3 ?# ]$ O公仔箱論壇6 ^# W& G4 I2 j( S3 f. q& k/ v( D
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ P8 q, l3 D( P6 u5 t
0 E. v$ Z. [% L9 k h4 K微波爐、烤箱篇
7 _! i0 U' Q( A O& U5 m( ^www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 H5 D' V8 Y3 j6 F' d1 {2 z
STEP1.將地瓜去皮。
- Z/ A; |4 M7 A! f
" H9 E# A6 b3 x, u5 _ q; W公仔箱論壇STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
, a) e1 m# E5 O/ @, ^tvb now,tvbnow,bttvb# I; O# g3 Q* a0 {/ ]: W2 y# O2 G
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 tvb now,tvbnow,bttvb, A4 D6 _5 }0 ]% A
4 ]% n6 @3 e& s* d公仔箱論壇STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
- ]4 F% G! g( f/ P' m0 V
& Z# S: v: L3 d9 L1 E9 f9 S6 M/ BSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
6 o3 g- f2 a5 p4 T, g y6 J K$ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 U5 n& y/ e$ {" q0 Q# V5 ]
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 / ~3 k" r$ s( Z- T# d
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! X# J6 S3 H$ |# t9 E; |* s
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
$ ~5 q- w0 A0 r8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O: L C9 S, ~4 y1 _$ O
STEP8.充分冷卻後就完成了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 h& C6 l" {! c8 Q8 E! C
; p, A/ m4 k, u: }# l1 _tvb now,tvbnow,bttvb注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 