最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！公仔箱論壇) f" F$ H; Y1 V/ m7 r
www3.tvboxnow.com# g- N/ b6 [2 S! s Y% G
御膳烤鴨$180公仔箱論壇. N! j! a1 s o- w
 tvb now,tvbnow,bttvb( F* ^& J8 B5 m3 |/ y* E7 \* E
選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 * s6 \ ~; I1 p% ?4 m: ^7 E; J b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! j! N! P5 w+ M
鹹肉毛豆扣百頁$55www3.tvboxnow.com" z+ c6 }9 f" q" Y- m' Q' g) Q
 % l0 Y. I* v" A4 }
肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
5 T8 T9 i$ g' H4 J z5 z e, S公仔箱論壇
# F' f( \: M8 H ?% _御膳京醬蝦每隻$23
: S6 i7 d4 D+ q4 ]: M) V; Q: Dwww3.tvboxnow.com " f5 }8 Y6 J" I3 C2 t
每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
1 i) o5 J8 ~2 Q8 C' d# a公仔箱論壇- [( j7 X- P/ d9 i0 D% K l9 W0 n
十三香濃家雞半隻$68tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ A1 z! f' h K* I3 O
& ^( | s* {! ytvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。公仔箱論壇$ [6 D; b8 _5 P( P4 S: _
! E4 `; r% J% l( Z& K- E" I " E' W0 l) d( z
御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)5 k) \& O5 _- ]) e& D+ v# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 `5 h" x! v8 D% } H
 ; L5 O" N' _* h6 \: X( ~0 b9 Y2 Y7 f
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
| 