餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 v, M# C5 R6 D) B# x: i
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李純恩愛雙興公仔箱論壇/ A: c4 B: N1 c7 }: i5 O: J
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' P5 z, i$ R {- w8 O0 [致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
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& g$ I( C C, m: S$ stvb now,tvbnow,bttvb■燒味八寶飯$50
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) l5 A) [$ J, E# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明爐燒鵝瀨$38
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再興 半肥瘦最誘人* q; p. {) F( `
) k# f( Q8 m7 L$ `■蜜汁叉燒飯，$22
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9 I, T/ u4 y7 v6 j0 m- R* C0 s* `( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ ! k: l1 \2 g9 p6 ^% g$ M1 H
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■脆皮燒肉飯，$22
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! H1 V1 U* _' O- H/ N$ F8 Z( K. mwww3.tvboxnow.com■豉油王乳鴿，$28
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6 j. T) |9 M* ^5 t8 s7 N) |% R# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! |8 ]9 O7 W* N" R$ t4 R
( Q! m# f2 _) F1 t' |. A1 Ltvb now,tvbnow,bttvb鄧達智 情傾隱世燒腩仔tvb now,tvbnow,bttvb- @9 ~5 n! O- F
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
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0 | K$ T' [! ~6 q( Pwww3.tvboxnow.com■燒鵝亦不可不試！$55例牌6 K) q2 m/ x3 Z9 [9 q. F* T% b' C
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, W( C: z+ s4 X■皮脆燒肉，$64/斤www3.tvboxnow.com4 v }1 b/ |' s6 H0 _
1 q9 |% r. U7 I# A) {' t4 c4 F太興燒味餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 v/ [5 ^- m0 s/ e9 Q+ Z1 ]( i
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1 M [( e d" A, K, z3 A; E再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道). |" C; G! X1 X( A3 w2 w, V: y
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鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)# G, J7 K, N7 P
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■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
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