對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
& p3 l3 f- \ W9 x# a
, `9 w: Y8 X' d7 g# q( i名廚顧問 設計菜式
0 e& [! C+ r$ M步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。' g. K2 A9 J0 n# S( \- H- P) u
* B8 j/ N1 [6 |1 Y
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb; g" [5 B4 X. }" u1 _$ k
公仔箱論壇6 n- R& R. |# J' u/ o
食記直擊
# _9 c5 B4 m# I/ F/ ]公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」: s( Z4 y1 U6 q' V
Info Bombay Dreams
% Y- h+ r4 a6 A3 @) Gwww3.tvboxnow.com地址：中環雲咸街www3.tvboxnow.com U; W" i5 @5 t( }$ ?3 X
營業時間：12:00nn至3:00pmwww3.tvboxnow.com) ]5 G4 H8 @1 \+ z, k( g
6:00pm至11:00pm
]4 b' ?2 R2 _8 H- p/ R1 Q2 g: r交通：港鐵中環站E出口
8 ^* s* g+ V3 e# q( lwww3.tvboxnow.com平均消費：$200/位
! z% {2 {0 \, K1 [: ~2 Zwww3.tvboxnow.com芝士粒乾咖喱 $82
7 i) L1 o4 O2 M* }: Q; Z6 e公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。 z% E- ^$ a- |
番紅花芝士珍珠$52
! |( |7 C( n4 i$ U) `, e公仔箱論壇珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。公仔箱論壇9 u+ K$ q. K2 x! S( \# {: }, |6 \2 ~. j6 H
香煎雞肉餅$78www3.tvboxnow.com$ E2 v6 t1 a2 _, a1 U6 f. X! O
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
$ [* ?/ k8 ] C* ^# ^. I5 s3 o8 M* O" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tandoori烤蝦$78/隻8 }' c1 m. `5 `4 N. I& W
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
( h- u) ~3 u; ?8 {1 l! R6 F. y炸奶球 $42公仔箱論壇' z0 u4 U- t7 A( F9 v' i' @* L
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
4 m4 E: c6 x# o( K$ [公仔箱論壇■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
! i$ M7 Y& j6 _* x; g6 I/ L4 L |
發表於 2010-11-6 06:46 AM
| 