王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。) M4 ~, W- o" l4 H
公仔箱論壇4 I6 Y% v4 ]- c" k+ n
喜歡吃甚麼？
8 ?" T9 I( X8 h% ]2 ?8 _0 I公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
8 h; x+ E% i. e, _6 @tvb now,tvbnow,bttvb) d3 Q2 }' Q! j' f0 B/ Z
有甚麼東西是不吃？www3.tvboxnow.com9 {$ ?) Q/ F" g" o
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ D2 q' z2 Z; ]8 @3 Y: q" f g
- D ~2 J8 E! ^! C% Z8 t, Y9 O9 ?8 _公仔箱論壇有甚麼飲食習慣？公仔箱論壇. F+ s( p. t) l6 G# A9 \9 Y$ n
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' r* z, s# [6 c. `- Q: E
2 u& |/ C% [$ }0 ]
有甚麼飲食喜好？
+ B! {0 F$ k: X! k# R5 _! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
) ~" g* G+ w9 @/ t7 a! }- Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ P6 P; @8 J- j* O; G+ m& d& `www3.tvboxnow.com吃對你有甚麼意義？
2 T& J" Q6 O& u0 ttvb now,tvbnow,bttvb我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。$ y; ~0 |/ `7 q& x
4 \7 c2 c' k% B: P( ] E+ \食物和音樂有甚麼關係？
4 o( n' {& A; r6 i% qwww3.tvboxnow.com食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。www3.tvboxnow.com# l( q% m0 \2 W5 _) @3 w9 V
公仔箱論壇: H9 m5 M% M* W% E) s
一次難忘的飲食經驗？
: q' ^8 M, p8 Q. q2 b0 Q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。公仔箱論壇/ r5 \' p1 e0 m$ [# A7 X D; @' g
- o6 Y/ L. J8 p4 c5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？3 Q$ o1 h" Z$ @: o( p
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
) E* ]/ E% s6 W( V9 o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P2 Z/ [2 m9 q) S. s' `/ ?王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb5 d) J8 k* k% L- h
Cafe de Paris7 k* h& e6 q- Z% ]! a
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
0 J, k) A' B% J0 ]# ~www3.tvboxnow.com
! j- M0 F1 O# p9 ?5 h餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。& z& f5 V# {$ q3 G/ y: C
tvb now,tvbnow,bttvb* G+ B# E# p* q1 C6 N8 d$ C
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
. R3 ]6 j& r# w' g公仔箱論壇肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
' n: G0 p( ~' f- r; r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 R9 z' G6 Z* @2 E$ _+ k7 z4 r
法國海鮮雜燴 $248www3.tvboxnow.com" i" \4 q7 Q6 O, b! _2 i
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
: {7 e6 u/ g1 wtvb now,tvbnow,bttvb
- a P( v; M& U. \/ wtvb now,tvbnow,bttvb燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208公仔箱論壇" ?6 K- U2 K5 `. |$ W( p) X" E5 N" n: G
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。. P' k4 N$ T8 m
. m! F: @5 A- g# JMENUtvb now,tvbnow,bttvb7 c( ^6 Q b2 X+ L; I" }
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
' O& u% I* Q& _+ N4 ^b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125www3.tvboxnow.com) U% a. q8 I$ ~( H3 j
c.尼斯沙律 $78+ F, y3 F5 x0 [+ O
b.法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇8 ?5 d4 g) q; P9 f4 r
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
2 _; a- i* d- z1 ^# bwww3.tvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇3 x0 X/ v$ C6 g% O) a8 M
/ w5 P# }* T* h# y/ Y. Htvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
4 |! B1 }* |# \7 a' f: {5 {鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
& V( \$ T' e! c: dtvb now,tvbnow,bttvb& V$ T3 q4 E' O% @! G
尼斯沙律 $78
) o0 B# W( l" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
' N! i1 R0 q: x F* ywww3.tvboxnow.com
! v6 n1 Z0 J" Itvb now,tvbnow,bttvb法式浮島伴?呢拿汁 $563 c) i# Y9 ?2 H4 j3 x j! `3 x
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
) L& v( w" { U: \+ qtvb now,tvbnow,bttvb k1 h# g: a2 C
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
( C9 ^ H& Y9 ?5 a4 s/ Awww3.tvboxnow.com
! k7 Y/ |' I. D! s& t" |) L面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。1 E/ r4 E; c4 N
+ R6 |" V* D; F% h2 `! f- |6 Y6 xtvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris
: _) l. U8 W8 ?$ [8 x' ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. \, s, D$ ?4 {2 m1 P* {6 k1 z
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）www3.tvboxnow.com( z0 C7 j* ]7 I4 D$ ?0 Z
收費：現金及信用卡，設加一收費
0 C2 h e) S4 B |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 