女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。www3.tvboxnow.com$ k- @7 B& H: h: g$ S( f6 b) q" S
- L4 m5 f5 f. k& W& W4 btvb now,tvbnow,bttvbHigh Tea精啱 Hea 2 ]8 Q# M# V+ e* M e# m
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」tvb now,tvbnow,bttvb: K# Z7 d' f$ G z% {& i' v
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. G* x% p+ T- l9 z■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。! ~ i% M5 E' d/ t: W1 O
4 j+ f8 Z% f5 X/ ^! F8 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, c$ L$ P0 H
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。www3.tvboxnow.com( t0 \4 ^( h* I6 V' r
) V4 f1 i' v- xtvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ B6 I P* k- N: o1 H8 M
- E* @$ m* H9 F) [www3.tvboxnow.com■沙巴翁海綿蛋糕2 b2 q. k E+ F5 H
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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, K. v3 [4 }, U6 q1 Y9 t- zwww3.tvboxnow.com■ Blanc de Blancs香檳
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( ]; G2 v% r9 G, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: C _( N3 x2 Q& y% @4 v
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
; M! I# C L E9 {. C& h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' Y# }: I, B- `% w: k; p& h
$ B/ t q- g' z3 h# Xwww3.tvboxnow.com■蘋果蜜糖肉桂批
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, B8 R$ S/ r I9 a/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g' q6 f" X2 {4 w! B4 f公仔箱論壇■焦糖榛子撻
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4 t, m# f8 e4 [5 W/ g+ O7 Vtvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
$ ^, C: F1 w2 m% [0 o8 a- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" W7 `. ^& F; h$ ]# a; J7 Q
嬌蘭特色香檳下午茶
8 k6 h0 u. Y2 |$ R1 j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至 12月 31日6 T- W+ L2 s% X/ O( f5 K Z
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v [+ n3 ?0 o- s& S- d$ E* c
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb& G$ E/ L1 O4 ~
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar公仔箱論壇1 j4 [7 r; S! V$ i% B; z& b; F
7 X" T9 q( M, M4 m# r" Z0 j4 w+ twww3.tvboxnow.com越南魚露精髓所在/ B H c: s) {! @
. P) A( K. |+ |5 Y7 w9 Z; r8 v公仔箱論壇■大柑葉牛肉卷
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( z7 G+ N$ [6 l5 y+ J& ^7 G! c! r平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 www3.tvboxnow.com3 g) i% T/ g6 J( u, ]
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■柚子海鮮沙律
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/ p# m L* n+ E8 R3 z1 ^7 T3 ?0 V■河內生牛肉牛筋湯河粉
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■越南咖啡 Cream Burlee
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■香脆西貢春卷
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# ~, `+ A! p
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2 N }6 k. R2 W0 ]' |/ Wwww3.tvboxnow.com■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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■周圍還有蓮花燈座。
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6 x" i" i) J s% N" a公仔箱論壇■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。公仔箱論壇- e' _/ X8 U* b
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$ x3 a9 T6 G( s* p/ q9 \www3.tvboxnow.com■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 ]( V2 v d' p
1 k8 _" w4 s- i$ v% \www3.tvboxnow.comLe Soleil越式下午茶自助餐. N" ?* d' {" H( y7 f
日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 T2 b. i% t3 k! @
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日" p1 m2 |1 e$ \. C# F$ z0 i
收費待定
4 z: i3 M, C, F( A地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓$ i& E4 R& p7 H* ?3 E: A' I. a
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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