港人愛吃甜品毋庸置疑,但常淪為飯後快餐式的例行公事,與日本人對甜品的執着截然不同:手工細膩的和菓子,可邊品茗邊靜心地吃上數小時,正是這份專注和用心,觸動了Jaxon親身跑到京都學藝並於天后開設日式甜品店「瀰月屋」,引入正宗和菓子的同時,亦帶來全人手打造的「心」度文化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! y, ?5 E* R- d) o
+ I' E: w# A7 P7 Qtvb now,tvbnow,bttvb由人手繁複精製香港人對和菓子的認識還停留在大福、羊羹的階段,但瀰月屋所賣的甜點卻是坊間少見的傳統款式,口感像蒟蒻的葛軟滋、造型多變的錦玉形、麵條般的瓊脂等已有逾千年歷史,但就特別降低甜度,較正宗款式輕怡,且加入自創的新派洋和菓子,把西式甜品融入其中,賣相猶如藝術品般讓人捨不得吃下。. v* D1 T( ^1 k$ Q% \ t! `: D& P
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店內全部甜品都是師傅用一雙巧手製成,件件獨一無二,以宇治茶巾為例,要先把豆煲腍由人手刮蓉數次,隔除豆的外皮令質感更幼滑,再用手巾逐粒逐粒扭製成小袋狀;又如製作繁複的燒紫薯菓,用上日本紫薯及黃薯作餡,同樣以刮蓉的原理去渣,包在混入紫薯蓉的粉皮內先蒸後焗再燒,活像一條袖珍燴番薯。公仔箱論壇5 d' Y& M* ?& {$ L9 H
昭和年代的堅持店舖雖小,但Jaxon就寧願做少幾檔生意也堅持提供寬敞的環境,而且在設計上花盡心思,例如在日本搜羅舊式擺設,一邊以榻榻米和四腳懷舊電視機營造日式家居Feel,另一邊則以古舊的明星海報、廣告貼紙、燈柱電纜與纏着的風箏作為昭和年代的街景,並奉行當年日本人的堅持和努力去製作和菓子,讓客人在寫意輕鬆的環境下,用心細味每件手造甜品,學會欣賞慢活文化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% i! Q. Y; C
$ O' H' l) a% O3 ], cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告www3.tvboxnow.com7 \( u: r& {' {
環境氣氛:5www3.tvboxnow.com( Q+ k) p5 a0 e" n
好味指數:5
5 {& F; K$ ^2 u1 @( }$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介:宇治茶巾、燒紫薯菓
& s% l7 s. _' L& ^2 J$ l( I7 V" b人均消費:$40
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