黃昏，六時。終於可以放工！火熱高溫，令我想起南美！立刻起程吧！坐飛機？不！從中環坐船去愉景灣，走進餐廳 Caramba，不但有輕快音樂、仙人掌和火辣刺激墨西哥菜等着你，還有海景、沙灘、星空，熱鬧寧靜兼備，讓你度過一個不一樣的墨西哥之夜。
" p7 `% E! B& c+ A* x公仔箱論壇, K% ^, o1 V; r
一間餐廳三個靚景
3 F. u: o) }) d! s: T: T3 A) k一向對於有海景的餐廳，都會大大加分，像愉景灣的墨西哥餐廳 Caramba便是其一。餐廳有兩個入口，向海那面有露天座位，遠望一片汪洋大海，兼有海風送爽，很舒泰；抬頭是深藍夜空，一種無邊際的感覺，令人心情特別好。公仔箱論壇1 K: m% z1 ]/ m' V+ `3 z6 n
& c6 w4 p2 g O# @
餐廳另一個入口則像Side Walk Cafe，街景無遮無擋，遊人寵物來來往往，到處都是流動風景。內裏布置也不遑多讓，一室繽紛色調，配以特大牆畫，看得人分外開心，正好襯托熱情的墨西哥菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; V2 ~# q/ _* H
# y0 K9 ]& w& R5 i1 [! X
墨西哥直送辣椒
2 p$ m5 N. y, r* ytvb now,tvbnow,bttvb餐廳內還有墨西哥帽子、毛氈、植物等作點綴，大大營造南美異國風情。其中一隅更放滿超過70款墨西哥辣椒醬，簡直是個辣椒大觀園！大部分坊間少見，食客可任意揀選為菜式調味；喜歡的話，更可買返屋企。公仔箱論壇4 G' M" L8 s' v- g9 y( U2 Y
www3.tvboxnow.com+ b; ?$ o' g" b3 l! F
「墨西哥盛產辣椒，跟粟米、芝士、豆蓉等，都是常用的食材。當地天氣熱，人人愛吃辛辣和濃味的食物，菜式煮法亦離不開燒、炸和烤。」餐廳的吳師傅介紹道。
2 n; N5 H% n1 A* c$ q" s5 ~1 F2 Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- s& l% V' `* Y
這裏的風味可謂「原裝入口」，吳師傅說餐廳用上6至7款墨西哥辣椒，包括刺激的Jalapeno、堪稱全球第二辣的Habanero、像青波椒的Poblano及青椒仔Serrano。師傅會按辣椒的特性，用來醃味、煮醬汁或烤焗。除了辣椒，牛油果也來自當地，只因消耗量驚人：「牛油果會從墨西哥直送，用來製牛油果醬，特別香滑；一個月起碼用約5,000個！」* f' a" x! o% n1 F4 c/ K
0 {' Z) B! d; S/ f公仔箱論壇百搭玉米薄餅tvb now,tvbnow,bttvb: {5 t/ V; }( h% t) _; q, Y3 g6 V
究竟墨西哥菜有甚麼好吃？可以說，墨西哥菜很適合大夥兒！雖然賣相粗疏樸實，但碟頭大，富有家常味道。吳師傅說：「醬汁是墨西哥菜的精髓，無論做沙律配主菜都會用上，像不少菜式都有牛油果醬、酸忌廉及紅番茄醬等，唔止顏色繽紛，食落仲酸酸甜甜，好醒胃。」
" q" R8 o5 L4 G8 G
$ }9 g2 j) x, W, j/ T1 Wtvb now,tvbnow,bttvb依我說，除了醬汁，玉米餅都是靈魂，皆因當地盛產粟米，墨西哥人最愛以之烤成薄片，有脆的有腍的，就像我們的白飯一樣，配上不同肉食和醬料，如烤雞、煙豬肉、三文魚、Salsa醬、牛油果醬及芝士醬等吃，配搭和味道很多元化，百吃不厭。
2 j& I' g+ ~8 k: Y4 z+ U$ M公仔箱論壇公仔箱論壇7 M0 p0 @, H8 |. {: |2 I
餐廳亦供應一系列雞尾酒，大多以Tequila和生果調配，酒香甜香果香集一身。一手拿着玉米餅，一邊呷着雞尾酒，大夥兒說說笑笑，對着大海也好，坐在狂野的街角也好，置身南美風情的餐廳也好，準會盡興而歸。
q% L) \& R, H1 x/ Z# b2 C! jwww3.tvboxnow.com
/ u- w7 G' _- y; }tvb now,tvbnow,bttvb免費聽爵士樂; M; J5 G g) b# Y" f2 v; d
有美食靚景就滿足？未算，愉景灣於即日起至8月，每月逢首個星期六、日，會在海濱長廊舉行 「Best Music‧Best Taste」，由樂隊Soul Traders表演美妙的爵士樂 ，有埋悅耳樂韻伴吃，更加盡興。公仔箱論壇! x m4 |5 p6 M2 Q5 ?
$ d0 ?. n/ B! B4 n, f# Y) Otvb now,tvbnow,bttvb日 期：7月2日及3日、8月6日及7日
, U* h' a5 a& S9 {( c時 間：7:00pm~9:00pm
/ ~ Y" X2 U1 \# gwww3.tvboxnow.com
$ N. z* U4 \8 J7 g- I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請你搭船返中環公仔箱論壇* q8 @* l4 @. c: x0 X. D) P( c+ e
只要在Caramba及其餘12間指定餐廳，惠顧滿$100，便可享即日免費渡輪服務返中環。此優惠適用於星期一至五惠顧晚膳，以及星期六、日及公眾假期惠顧午膳或晚膳。 |
發表於 2011-6-9 08:52 AM
| 