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東來順
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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。7 v( y9 U. a. N& A2 y
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。公仔箱論壇0 ?; J1 J) S! s# e0 e3 O
. k2 m& U- R8 }, K$ k9 b n" w' u- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」www3.tvboxnow.com6 x7 K/ \$ `1 \5 Z) l K) X
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。 B0 R( I! `3 M4 Z. z$ R
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正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
3 Q J9 ?6 Y( M. V0 m( R( K! zwww3.tvboxnow.com營業時間﹕
9 D# S" L' t+ j& h0 Ewww3.tvboxnow.com上午11:30至下午3:00
+ i/ o1 C; e1 d! e+ t. ?/ p6 _& n公仔箱論壇晚上6:00至11:00
( U2 d* N: C' S地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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