[美食介紹] 木瓜 滋陰護肝

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: K& ?+ u+ v3 o, o

木瓜

7 k+ b3 S% d1 |公仔箱論壇1 j# p* \( d, h! r4 B3 Q6 y
簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。公仔箱論壇$ Q. }# b4 \1 X0 ?
公仔箱論壇; L. a, W4 g5 J# d/ Q% r; H
性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。
0 c1 t" w+ T, i5 [8 g8 b
7 Z7 B' ^% w) S- C1 A5 L8 b- b9 n+ w烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。www3.tvboxnow.com: K) \4 d6 m" [% T
公仔箱論壇" m$ F2 w0 E% _; w8 Q! g# _. v
揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。
/ W" ^: u6 H( D/ B6 [8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \0 F* ]% M2 \/ w, S8 v) t% Stvb now,tvbnow,bttvb配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% W; X7 I! V" [