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) a6 v' M8 p$ K/ T) ^: Z太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 n. @' K# Y. I& f
, ]! c" o! t, Z6 ?/ U1. 澳洲來的九州拉麵公仔箱論壇/ {8 a0 I# ~# A
亮亭食晏錦囊公仔箱論壇/ R" G2 }) Y4 {* \( O) O0 y* {$ m
人均消費﹕75元
" k- ~- {) A) x) X: t午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業www3.tvboxnow.com/ M+ |0 m& z0 H- z
& p8 G7 N6 m5 f* }/ H A* j% l' P上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。www3.tvboxnow.com' T- \' @3 e. R- @. L- T
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遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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5 q& ^' p1 Z3 W% c0 Wtvb now,tvbnow,bttvb為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- L. f0 e- R
8 d" m# c) a! o: B0 J$ I& F; _2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
; j( {6 v% ], T5 M: m1 s" u" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! {' O0 h- d2 M! Z5 V
午餐款式﹕不適用# s( K+ F, s. z+ O9 d/ j4 n
座位數目﹕約50個
) U; q8 L# i3 [美味度﹕4★
$ `& U; H8 y( U6 V& T( S7 b: }和風度﹕4★
2 b0 D7 ?9 _! c6 H% W$ y整體評分﹕4★
) Q& a" d5 Y. Jwww3.tvboxnow.com地址﹕太古城道
- ~( w3 P1 s7 ^6 P( Y- k& s6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：設加一4 v& T# D- v K0 U- P2 g( T/ ~
（全版評分最高5★）www3.tvboxnow.com; t& S- e% j1 @7 E
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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