那霸食晏錦囊6 d% }' ^/ m$ D- s
人均消費﹕110元4 z- f$ M5 X& ]; V
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇. F7 J: t3 U2 k' ]
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
' M$ t5 u8 L9 P& Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 Q1 M+ m* G$ h6 z! s) Z9 Q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
+ Y7 T) d( o- j1 j) A5 G, ^tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* o$ G3 e6 Q- [# L" D) W" N1 w
餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
2 s# [9 T/ m/ U% s" u
% Y2 J: G! @4 f1 \: q午餐款式﹕20款www3.tvboxnow.com3 T* J4 Z+ P: I7 b( X; b
座位數目﹕60個2 l9 D0 n8 @# G/ n0 A9 q* _
美味度﹕5★www3.tvboxnow.com' P% T7 z. x4 k$ s X E8 }4 g
和風度﹕4★公仔箱論壇! K% D4 R. @/ d! E0 m* I( N
整體評分﹕5★
5 Y8 P# k. t9 {; Utvb now,tvbnow,bttvb地址﹕太古城第十期耀星閣+ i L* |2 Z8 a0 ^0 y9 @2 h2 J
|
發表於 2012-4-11 02:48 PM
| 