銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
6 H, W# q# D7 d$ i7 b, d! b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ w6 ?* W5 X9 k; S
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。' Y0 I6 p5 a0 w( B9 M8 c, T2 h
: s# [ m- Y2 z3 V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' W' y7 @: R! v- H/ ~
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古法避風塘炒辣蟹 時價www3.tvboxnow.com' ~. {# f- t" R9 @1 a8 s- Q* E
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
' F9 m c. j+ o7 Y f+ |公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇# _, h4 G! L5 i7 G j0 f1 U4 M9 w8 }
0 A1 d3 {; p" b香煎蓮藕餅 $68
5 D- \ G5 A% @3 f公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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. W# I* l1 K% b+ N8 ywww3.tvboxnow.com豉油王果皮煎蝦 $128
! X# P; N/ F, A: R$ a4 p) _9 kwww3.tvboxnow.com加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。www3.tvboxnow.com1 v u6 o2 K' h- _& h0 @; {* q
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財記辣蟹" ?5 {; L! Z+ ~# F
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。; u/ z, P) Q6 z# R# \
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。) y8 J. `+ C9 `$ o
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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