米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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$ p, v6 I1 ]4 s$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無污染種植* _- ~# e; D& f* f$ e, y
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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% s7 F0 F, W8 H" g: \) q愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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) a1 F4 M3 f1 `* s( ~- M( \. xtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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! y+ D$ Z. _' [, l4 k/ j3 t池上糙米 $5.2/100克
# J+ `1 w$ j6 ^9 \) O3 y2 Q4 Y" C- Vtvb now,tvbnow,bttvb纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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. @& Z8 M% r- a( |* y, K' iwww3.tvboxnow.com十穀米 $4/100克" q9 m9 _2 l8 Y
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。tvb now,tvbnow,bttvb# @) R) u. q( F: m2 A* X
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池上白米 $86! x, s) |* {! S+ z# @6 w
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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+ C. ?* I4 f/ G1 L" T: J( Mwww3.tvboxnow.com富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 p" c3 `) U$ _3 m- G) f1 v4 }+ B
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 N+ H# @3 u4 {4 Z( a
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克3 X2 Q4 I) ?7 d# l4 \
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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