香港洲際酒店中菜館欣圖軒最近裝修重開，環境優雅，帶有摩登中國風格，如設置雀籠造型的瑪瑙屏風、山水畫卷的薄紗窗簾及古董高櫃等。餐廳坐擁維港美景，由總廚輝哥（劉耀輝師傅）掌勺，創作一系列以西式材料入饌的中菜，例如椒鹽法國鵪鶉、三十年陳皮香酥黑豚肉、紫酥圓蒜欖角銀鱈魚、牛肝菌荷葉薑葱芝麻雞等。 / r, ?( F% a' ^+ f7 n' j
5 A9 {: s0 X2 r" P9 Z% ~公仔箱論壇香烤片皮鴨 $980
9 x/ b9 u+ H# V* w鎮店名菜，配上劉師傅調校的傳統海鮮醬、桂花梅子醬等。tvb now,tvbnow,bttvb1 T: {4 K2 N% I y, Z, h' Y
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紫酥圓蒜欖角銀鱈魚 $380
7 M @& ^7 V2 k1 I n1 Jtvb now,tvbnow,bttvb以中式紫蘇葉、欖角來炮製銀鱈魚，香味誘人。tvb now,tvbnow,bttvb4 i" v" Q* P0 ]6 M
7 M7 n& S5 Y `' o0 l% V& Y公仔箱論壇地址：尖沙嘴香港洲際酒店大堂
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發表於 2013-9-23 01:22 PM
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