但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。9 x9 n- a4 `* W: b$ K0 v
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳公仔箱論壇$ T2 @7 |. w, I6 O* ]. P) E. V
地址：灣仔謝斐道 新時代中心" m* I# [2 I7 F% [
營業時間： 11am-11pm
b* ?' N Q$ x* V4 |公仔箱論壇平均消費：$250+ u# I l2 u. V5 N
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/ d% D& i5 B0 N/ X4 ] O店子富中國味，坐得舒適。公仔箱論壇) k4 m% _. D4 R, D
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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 tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ f' C5 i/ q. L* `$ v1 `1 \
手打鱲魚球$88
4 L! k F; ~4 y, E6 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ P( p/ T" T, M( B0 E3 l
y) E" j2 L6 F$ V. d/ dtvb now,tvbnow,bttvb川椒一字骨$118www3.tvboxnow.com! |6 W8 h/ m5 r2 _, S9 J, M8 v, U
, K: Z; o* i9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 ]4 e7 k. o/ o ^- E: t! E7 g
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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