 $ T) j# p0 A6 {$ q0 k! ^5 g" s
青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
9 s' C$ C0 s$ D% l+ g Gwww3.tvboxnow.com . a* G% G2 z7 }% n
別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" m+ @8 h7 B( K4 m" n# N
) _. J) P* q+ x& z, W( Iwww3.tvboxnow.com甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。
- r% z' H! ?" I( Owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 P, e0 T/ A: d/ v6 e* v3 R
雲集日本時令海產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& ^) V+ x, K
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
/ F1 r. P; ` z5 v5 A/ U* ?' ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 K0 h& B; {% B4 I
「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。& S, V, e( ]/ M' {6 G8 Y! y
4 L! b+ Z1 H$ q' }4 \2 A. L 8 V4 B6 I6 v X2 `
訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 X, [7 i1 C" R0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 U' k2 c+ o1 W4 L' g" u, f
# r& z: O b t+ X- J0 _ m h! iwww3.tvboxnow.com三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
2 }. L" X" e7 x7 ~4 H MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: O% {& b. F- v5 ^0 E
0 p0 l6 p% \: w$ Dtvb now,tvbnow,bttvb熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。
7 T% N0 h, D- t" t7 G- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q! x. N' N5 c/ {4 b- owww3.tvboxnow.com * h0 i! n* Y/ v' V3 z
水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。www3.tvboxnow.com+ ^- H( h* E" V/ ^( n
& a8 d1 k- Z3 C* ~7 T! K5 e
, X, j" k6 W% J* T+ y1 @8 w2 }公仔箱論壇
0 e% }+ y3 u; M b( s武館地址：
6 S4 j3 G5 |& {* p5 J3 ~tvb now,tvbnow,bttvb大角咀博文街
8 L a. R2 \) y4 N7 _$ P2 ?9 J平均消費：$900（須預約）
2 h [% p& b$ H8 s8 Z$ S0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 