藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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" _) V( l3 T3 k黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。1 O# [/ g/ p% ]7 W8 g f% }% A
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! _9 w; } @2 g# h, { y; U7 X4 z- b【黑芝麻】：
) [; R |! c" a3 btvb now,tvbnow,bttvb味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! f- ^8 B# h6 d4 w( z4 b d$ q
9 r2 z" }* P1 Q7 g1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【核桃】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 p7 T8 K( \2 n3 `* f
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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9 y& d3 O: n; K ~+ d公仔箱論壇黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 O0 _1 Y, z0 Y. K' v2 r
, |% f0 H v' _0 O" g0 {3 u5 C" M公仔箱論壇【黑豆】：
. g3 \& |" X9 V: v* f味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。www3.tvboxnow.com, o4 z; W% a$ j" R
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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" n7 D" u: D/ F2 N9 k! itvb now,tvbnow,bttvb【黑棗】：公仔箱論壇7 E% n9 J+ p/ j3 u: V- J+ O
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。www3.tvboxnow.com9 U/ b( l/ {$ N, V
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1 W' `9 J( E7 l- q" Dwww3.tvboxnow.com★示範料理／黑豆護腦雞湯
U- }! \% ^% gwww3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com2 ~* V& {5 `# R! g* I
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。公仔箱論壇0 W* N8 E1 c/ U
, c- t% J7 l, ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
* \7 q! r& K/ S9 p' k) p黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; a0 L+ c6 x; h- X
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說明：
3 ^8 o" Q( r1 [+ L. S# K公仔箱論壇何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。www3.tvboxnow.com5 F# i" v9 \6 Q" ]: p- v$ ~
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黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
2 ]6 F4 V! |7 t; R+ n; J除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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