牛蒡富含多種營養素，有「窮人的人參」之稱！很多人誤以為牛蒡是全穀根莖類，其實應該是蔬菜類。營養師指出，牛蒡含有「菊苣纖維」，可以增加腸道好菌、穩定血糖，甚至能保護肝臟、養顏美容，真是令人感到意外。公仔箱論壇% B5 a0 e) u% n/ T( i# |
! W" W1 p+ L+ ?9 i6 o7 r V; C8 q菊糖增腸道好菌穩定血糖解便祕
. l$ S. m8 b+ _- i' ?' I菊苣纖維又叫做菊糖，是一種益生質，也就是腸道益生菌的養分，能促進益生菌的生成和存活。菊糖的作用類似膳食纖維，不會被腸道吸收利用，可以增加腸道好菌、維持腸道健康，加速體內廢物的代謝，同時舒緩便祕！菊糖雖然有一個「糖」字，大家可別誤會，菊糖並不會造成血糖上升，反而可以穩定血糖。tvb now,tvbnow,bttvb q' i) u/ A/ ?6 t N/ O
6 D' E v# c0 M% ^7 I清理腸道很重要吃牛蒡護肝美肌* {- ]2 l {; @1 F! w3 U) H
解便祕之外，吃牛蒡維護腸道機能，還有很多好處。營養師宋明樺表示，如果腸道累積太多毒素，就會透過腸子和肝臟之間的「腸肝循環」影響肝臟健康！肝臟功能不好，也會影響肌膚健康，造成臉部暗沉、常長痘痘等現象。另外，口臭也可能跟肝不好有關。公仔箱論壇# U4 A9 a, d$ v6 j
, h4 d/ y: X4 v/ j( u公仔箱論壇由此可見，腸道健康對於全身都有影響；護肝不只要少喝酒、睡得飽，還要妥善維護腸道健康。畢竟，腸道機能好，體內的循環代謝才會好！
; i* m/ D4 a+ P4 owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* E( z1 Y4 j3 b' K' \/ k0 x7 i1 {2 {- I
牛蒡營養豐富，還能增加腸道好菌，維護腸道機能！公仔箱論壇9 ?; t/ J& _/ F, e
* H" e) d( ]2 C0 _3 _公仔箱論壇除了菊苣纖維，宋明樺營養師指出，牛蒡還富含多種胺基酸、酵素、多酚類，以及鈣、鎂、鋅等礦物質，是營養相當豐富的蔬菜。
8 t* u9 R5 ], @6 F# ?公仔箱論壇" L) w- Z3 @8 `5 T, W- B
粗纖維含量多牛蒡適量食用www3.tvboxnow.com' L& {( B$ C `" u- T3 ?
即使如此，還是要提醒民眾，由於牛蒡的粗纖維較多，過量食用容易造成消化不良、脹氣等現象。尤其是腸胃功能不佳、動過腸胃手術的人，牛蒡千萬別多吃。其實，均衡飲食最健康，牛蒡可適量補充，但是不能只吃牛蒡而忽略其他蔬菜。 |
發表於 2015-12-22 12:21 PM
| 
