" M+ v: \3 h5 y; n; q/ p7 x7 ?0 X) rwww3.tvboxnow.com問題1：引起消化不良
. l( K) Y6 y5 D& ?8 v& R豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 K" r( K' A5 H- c. G3 P- F5 I7 h8 Q1 v
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問題2：促使腎功能衰退
( \/ f0 i$ L& M u公仔箱論壇在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。' u0 [% b2 C7 W% n
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& X) X$ P3 W6 w2 T* y8 h. x/ ~問題3：促使動脈硬化形成
& g0 l' H/ c& g- {' s美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在?的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。www3.tvboxnow.com# c( {1 J* \' @# {5 ]. R
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問題4：導致碘缺乏
5 Z7 s, \6 N, U1 \4 @( Etvb now,tvbnow,bttvb製作豆腐的大豆含有一種叫皂角?的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
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問題5：促使痛風發作
% w3 A, a( G: w! i) _' Fwww3.tvboxnow.com豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常; Y9 n) }+ j8 f6 H/ I
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推薦了幾款搭配方法：公仔箱論壇7 x. W6 L. B* W% ^& q% o# I- [, |
豆腐配魚：豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。公仔箱論壇6 F: a% J& @6 f, T" D
% z' O3 o7 k, A) m5 ]% M: K- N豆腐配海帶：豆腐裡的皂角?成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。
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豆腐配蘿蔔：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
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% d2 c# G5 j9 o7 l8 W2 gtvb now,tvbnow,bttvb此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。公仔箱論壇% Y- {2 F$ z2 |$ @/ {
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豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角?，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。公仔箱論壇" a* ^1 y' E' k, m
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發表於 2015-12-26 01:02 PM
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