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% u# Y ~* e% p) i. H8 r" N, |材料
: Q% ]( _* H) N* ]; @! l& N( }, ltvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
1 m, S8 c5 \3 h+ c8 _- y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....65gwww3.tvboxnow.com( f, L! F7 I6 D8 ^% _- v7 J
奶油.....50g
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中筋麵粉.....150g
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鹹蛋黃.....8個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 L/ }) L! o3 U. Z8 X u
烏豆沙.....450g0 H# f3 A E7 j4 }+ o
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公仔箱論壇: D, J+ @9 }0 ]: A
作法公仔箱論壇% r) u4 @3 W, t" m6 x0 {
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。! t+ }4 n# y" M7 I4 N
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。# Z8 H0 a0 O- \# @: b: Z
; D) A8 ?7 }4 J5 E K公仔箱論壇4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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# g) G. w, I0 d. y2 o# H$ r5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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