中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 M0 u7 n- t5 b
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日本環法車輪包 www3.tvboxnow.com( `# M; y, B, v; Y4 H
6 Q$ q6 B* ~$ e, owww3.tvboxnow.com以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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3 L6 K3 h( K, stvb now,tvbnow,bttvbParis-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
5 X( x- ]$ |5 q& d: c8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b- s% @ V, O; Q% F將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 # Q' U9 T2 ^; V3 }! Z
3 R# {3 s9 @, |7 a- k9 P vwww3.tvboxnow.comLeanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 J( W+ [1 k4 Z6 h5 ]- ?
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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/ I3 g+ t& d" h' v* V- y9 W原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' \% D# j4 ]5 h
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Leanne試味：
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朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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; X3 N' D% o! n4 N# s忌廉芭芙$12/個
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。6 ~9 ^4 \2 {+ r+ c
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巴黎圈（脆皮）$13/個公仔箱論壇% K! J6 O" U5 D) A- d
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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千層酥（吉士忌廉）$12/個
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共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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顧客符小姐：: @7 C) C7 |* }# ]" J- T8 T* J/ |
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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/ {$ V, X g" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) + E: y1 D( `- U. G5 k) K% w9 x2 z- d. M7 s
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日網港設 cafe賣 81層麥包
, z2 D) m% l% d- g; i9 W公仔箱論壇Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。tvb now,tvbnow,bttvb; c3 R& s+ s9 O/ {( W' ]+ A) N
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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) u5 F5 p0 ]% `0 E7 o) rwww3.tvboxnow.com丹麥麪包$35/斤
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$ x& h; t7 `/ E3 S" U, Jwww3.tvboxnow.com日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 公仔箱論壇 S" W3 L2 l9 M' |2 t
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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) ]2 p& G8 P* k: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 1 L" M- {( y5 s3 O
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Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
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# e# y( O P- P0 Z! `& w; B丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 www3.tvboxnow.com3 w9 e7 v5 j' g P b
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" j$ {4 E: n/ u9 T. Z" Hwww3.tvboxnow.comBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)公仔箱論壇8 ~2 D0 c/ T7 {" v, Y, E2 j$ i
7 O9 ?& ?3 R' V, O3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走地雞蛋做包更彈牙 tvb now,tvbnow,bttvb* o r8 F- J8 b% B* ^" V H
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。: h" }9 T6 \, B) g! w
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燕麥南瓜籽乾果方塊$9
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% {1 b$ j( `; X0 i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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5 w: `& N5 O" D碎糖甜圈$7 , L, g: Z0 B1 l; u* I# y# o# R
8 s' b: @4 e8 D! [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 w( e! E- U9 ?3 M, D
) P K* R$ e: K4 _, m公仔箱論壇扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 [3 W6 S! q0 C8 q* L
2 Q5 U. q, a0 ?$ j4 i- L* n" _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式蘋果批$15
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 . ?7 X/ P6 g! E0 ]. E! ^4 S' k" G) s
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4 B0 \" \# o/ V2 C( c3 R# s* {tvb now,tvbnow,bttvbM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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