甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
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. J; G! Q A4 c0 s; |: s/ j3 y2 `+ Hwww3.tvboxnow.com100%手製蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' C( R( {! i q
法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。
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! D( G" ~1 g/ }$ ]) {" c; V) w& t朱古力杯子蛋糕$23
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, J; ?1 ^: L+ t. r6 L5 |上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。公仔箱論壇 R" E4 g& X' y3 D0 u
5 G' ]" Y( v4 }0 y6 Y* v& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶杯子蛋糕$23 tvb now,tvbnow,bttvb; x9 B {( c1 N( A
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面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。公仔箱論壇6 [: e, C2 k* q! v* p& T4 c. n: ^
, V) g1 l, Z5 qRed Velvet$28www3.tvboxnow.com! g7 Y+ W0 I1 _2 [
) v; z9 J2 f. l8 P$ C& X# U) Fwww3.tvboxnow.comIcing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。
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1 ^/ c( o* P5 M1 a3 Y法國藍帶取經
# l. [& I8 C F7 n店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。
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; p m% A1 {+ a7 y. Htvb now,tvbnow,bttvbSingature CupcakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, @: o4 F# I& |' j. `
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蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$286 I/ J+ ^3 x! e x e
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以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 : W+ G4 [5 E2 b- Q; A
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在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 + s' [; I$ Q e+ M
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)公仔箱論壇' ?+ I( u* U* N
; g6 |1 k/ m9 Q( j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少甜版 cup cake
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7 d m2 N3 }7 @: ~% b公仔箱論壇旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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2 j1 h# S- W" A( P8 |2 B btvb now,tvbnow,bttvbLove系列 每個$15起（須預訂）9 L# ?- w0 Z: Q% A3 c. V
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! j: [, E7 k& H; J2 q* s) D
5 N6 d2 b: M. O% n" E# {黑朱古力每個$10兩個$16
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面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。www3.tvboxnow.com! B% q; p0 g+ g% y. s/ O: d6 s
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生薑每個$10兩個$16 tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ S" J9 G3 L9 ~$ d ~: |
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。 ]- d2 d0 ~ p- i* O V
0 E* G/ r2 g: E* z: L7 D; n蛋白檸檬每個$10兩個$16 0 d) G" G" {. F( w
, J2 e& p$ Q' ~; b q! j公仔箱論壇面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。
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5 _" i4 Y0 Y r& F! J% K0 B, h曲奇忌廉朱古力每個$10 tvb now,tvbnow,bttvb7 X: O6 s" G; j* t" c) s3 p" b
! O2 q# A- { [4 L+ a, a3 ewww3.tvboxnow.com兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。www3.tvboxnow.com. k+ q9 c( [2 m- ^* m) ]( t( ]
$ K# e2 L5 t! @7 Z; q% O; w公仔箱論壇Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)& F. U5 \: C8 Z
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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