吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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' n' |! s& u5 btvb now,tvbnow,bttvb穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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2 r" ~ A8 |; p' H% J6 K2 |1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb. Y; h1 P# W! _& g' |9 f. G. m
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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& ?/ @0 I6 j/ o3 Z% J7 g2 U9 a公仔箱論壇D.A.風乾牛www3.tvboxnow.com. n: L5 d7 T, Z0 o$ ^, g. C
2 S6 t! t9 G5 vtvb now,tvbnow,bttvb肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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" Q2 U; ~5 f' u/ O% Q/ @5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤$ J2 K+ y: @ |) O
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i m9 ^$ E$ w7 h' v! a" s' ]
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 U1 U% y" h* u- N
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 - o' z7 ]+ U! Q( C+ K
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
( B, z( O" V! j/ ?5 g0 j% \原價：成人$338、小童$238
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$ }$ L/ j3 ~/ ?) W# Q hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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4 @" [, d$ g- H+ O; o$ ]tvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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& l7 ]& w0 _$ D, ~7 x4 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! \. b y1 |6 L0 A2 }* y
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 ; q7 \% f) o6 T) j2 l3 M, n! _! n) z
" j6 O' _& R$ y% W; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 }6 G. U& b6 ?4 h0 J& R
4 q% H5 ~# `3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦公仔箱論壇" Q# R9 E M( k) P* ^5 }* x
' R0 U% X8 d q7 ]9 i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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) h6 J9 W& |+ A& E! Q# V: ~公仔箱論壇加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。) U( h. W& m; Q4 \
- g; [, A2 W9 P- e% o$ o1 P4 P公仔箱論壇大閘蟹
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, ]' a& K1 g! C2 w7 g0 @; F' itvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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# W0 z) X/ o; \( C: \* ]& G8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
) ^: f$ P7 x& W# twww3.tvboxnow.com碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)www3.tvboxnow.com$ k0 q+ }" r$ ?2 ]( K4 r
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六八折享自助餐
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$ P; k, X6 C$ s0 \3 @3 Y U11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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