東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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- O1 l, x! w* M7 A: Q* n, M$ G+ z- C zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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/ q* C3 T" k) ^三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! _7 |/ O/ _. L$ V
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三項鐵人捧金牌三姐www3.tvboxnow.com: k. C% C) U: V5 J
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔. S8 X s+ A& F
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7 T0 s# ?* e# I3 V G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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瓦罉檸汁醬油雞$280公仔箱論壇) G) y- y* N! }5 C- O
* d0 T" O9 U3 B用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" |# @3 ~" f! A9 ]# G
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生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb# M/ b/ D" Z9 b: K' v
S& G( ?: R) l% f1 Ttvb now,tvbnow,bttvb三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; t1 c5 {2 C- e
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譚校長推介鮑魚雞絲粥www3.tvboxnow.com4 ?: K; R" M4 \' s* N
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■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。 u# m/ i( z: F4 k( S" v0 s& A) U
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■林丹
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+ v/ J( b" Q' ]0 M' H; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 ! ?' z t- v- ~' D, b4 n
) X1 {# H! E2 T' O8 t拆肉泥鯭粥$26
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8 p# P3 B9 c: `; N用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。公仔箱論壇, ]( ~. i0 S0 B, W' ^
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+ e9 t: d( ~8 s7 ?0 R+ _0 ptvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)
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! F# y" r3 h; w9 w: Bwww3.tvboxnow.com徐淑敏嘆 40年漢堡包www3.tvboxnow.com$ `; }! Q0 a, ~
c/ K$ C8 o9 j- ?9 R; g, n5 ptvb now,tvbnow,bttvb■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。! u2 z j. s, J" N1 _ l5 g( m4 A
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% j$ c0 N7 v* l G6 H. Ztvb now,tvbnow,bttvb■王一梅tvb now,tvbnow,bttvb& G& X* z: Z) f: Q+ v6 t% ~
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1 e. P9 r$ N- g1 F8 B+ ]: ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇: J7 @ {4 S4 g" _, t, k* x$ s
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。公仔箱論壇2 w6 _5 O: A) B# B3 m) I. w# o" g6 ^
9 `- b4 T3 L9 k0 T; G5 Cwww3.tvboxnow.com雞髀$10
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; P* t. x! {; J! U/ A( R皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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6 x5 }4 D( U. v5 \9 s6 ?! T6 c, \3 X2 q公仔箱論壇漢堡蛋意粉$30包凍飲
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+ a8 v" Y$ D. P# ^- y意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 " @6 m+ f7 o- `9 @0 y& e
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% k6 G Y7 F1 J3 |# z公仔箱論壇時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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