09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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% |) g6 @$ |( n5 _- e7 r% j' S/ y$30小排骨多菜菜飯www3.tvboxnow.com1 v0 F/ k, V+ D$ I4 {
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■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。公仔箱論壇4 {+ |2 L* U) n% g- \' y
* l$ r- u5 X5 v1 a: s' M$ Y1 O開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
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# F$ n0 i0 G: ^$ u2 U蔡瀾讚葱油餅加蛋
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# c+ l& q% w9 f8 E■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
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( J% o1 E) z- U$ n「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。9 p" o2 Y& }; ?/ O+ r
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葱油餅加蛋$11
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4 q: i" X% \3 G9 g' `搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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6 n/ F& _% ]" h: y& b; ]$ ~上海粗炒$28
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8 ^) k6 q; C7 R* K' H3 e. I' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
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無錫小排骨連菜飯$30www3.tvboxnow.com7 T+ e$ o2 s- F% `" k
* |& a6 i: K. g8 {0 k公仔箱論壇排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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粢飯$11、$17（加至原條油條）
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每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 www3.tvboxnow.com7 {0 _; v4 J. v; Q
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: N: J$ i r( r3 n3 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! U* X6 R+ O7 j' m" X
' B; d" n# t7 E& S6 hwww3.tvboxnow.comCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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6 l0 q! ~+ B3 \+ @, N& W# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% r/ S/ H/ J v4 @5 H v$ W
唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 v/ A8 a) }' X% l1 b6 w
- U/ `( u3 S9 R0 p! J/ g6 e" z# y$128閣樓炭燒厚豬扒3 h2 O4 U: J2 B C9 s1 m9 D
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。公仔箱論壇; d, e4 H. J( i
2 D( M: i& C# {% Otvb now,tvbnow,bttvb炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$1286 ? Y+ B& u$ {# L6 ~8 J
, u1 w5 P8 A8 S3 bwww3.tvboxnow.com美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ 2 i3 I$ h, b+ j1 C; f
% M% h8 q, A( @& W' dwww3.tvboxnow.com慢煮牛尾意大利飯$98
. a) y0 z! Q% m7 m: P0 t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x4 y" l* S8 i6 btvb now,tvbnow,bttvb牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 www3.tvboxnow.com! x- W6 p- N; }" G; B
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香蕉拖肥批$48
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5 o, c3 J; z0 t7 \* [公仔箱論壇做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% i& @3 G% Q! @2 ^7 O& ?& \
$ @' x3 j3 W, E! R5 gwww3.tvboxnow.com$75特濃泰北牛腩煲 1 L2 I& o, f# h( `7 d. n! p
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
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# L% D: v _: r; d泰北牛腩煲$75
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5 k! M2 ]3 {" o( T公仔箱論壇以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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- l7 ^. {6 I% s0 Q+ d9 d& A8 ^# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉貓田雞$80
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" g4 o4 B, U i1 K- N4 ?: I/ M( ^www3.tvboxnow.com田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: D/ _& K* O/ F/ T* C4 h/ s1 S% n
1 T- Q$ m% f( m- H, F8 e7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉盞椰菜苗$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 p5 \5 Z+ ~9 o1 ~# {
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
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& r7 ?9 K" z* b- ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 m9 ]2 m5 _5 ^4 j0 n' n1 v( _( Q
芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)+ X8 M9 p( d" W0 z
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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