[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O! [- u! Q7 u8 J
特製烤爐

■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。

數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。' z$ M: _6 }: b! k- A. h
www3.tvboxnow.com' G4 Y8 M# p& g( I: |# C2 s

■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
4 A7 ~+ y0 l' ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! P/ {2 z+ l

九龍城唯一串燒專門店

■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
tvb now,tvbnow,bttvb) C) A9 P$ \+ n& a
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。

魂串燒盛合$20

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ Z# Q% F* `
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。4 `, C1 A7 w3 \- M2 H- M0 v
公仔箱論壇: ~# z4 P' F" L' k2 [ O( ^6 F
京天婦羅盛合$10 tvb now,tvbnow,bttvb. L. d: N5 G+ i3 {

www3.tvboxnow.com5 E( Q3 W b8 n
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。

和牛串燒盛合$38

一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
www3.tvboxnow.com9 w/ K2 ]$ G( Y
自家製吉列蠔 2件$18 tvb now,tvbnow,bttvb7 r) h: q+ M! U1 X3 s+ h& W0 ?

公仔箱論壇% J3 A# I3 R' h( A- v9 t s
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ Q- f0 k+ s5 x. H, U
魚湯叉燒白麪　$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& z6 ~2 r4 P8 [- E7 A( E
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
3 _( l! f6 B0 k* o ^/ n$ N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- m& J* Y" o$ A
$ g4 ]# c0 A" t

. f9 S/ y: I/ I8 F* X6 }0 [! M c

■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 o7 ?6 D% z: n2 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ s& V* f, D/ h, ?" U8 W: M
京魂 (九龍城福佬村道)

$6串燒送生啤公仔箱論壇+ a% t: \5 L. F9 p

www3.tvboxnow.com5 K1 [: m0 h4 t. b( Z! [ a! a
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。1 B, @+ Q9 N! ?# b! @/ }' c" g) e

「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。

串燒$6起www3.tvboxnow.com [* {- p1 ?' N* C. h

（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ |, y- q1 _# e7 D! _) B
串燒套餐$48起www3.tvboxnow.com8 z# }8 [8 X& i1 p9 p& w

$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！公仔箱論壇4 Q& g. \- x. b* R3 a

（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 f% |' z+ m

公仔箱論壇4 `9 v( a8 M# p) Z2 v" y
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
www3.tvboxnow.com/ t' q: i: {3 G- t
Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10

Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
公仔箱論壇% G5 [: v) u* E& o
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)

■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。

tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' d( c# E# ~! z& ~# G" s

tvb now,tvbnow,bttvb; p" S3 j% u* @! P3 g, H' h

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表