BeiDouChef

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五香牛肉麵         * M# W, `" A) z& S# g; \) q- l: k3 G
【材　 料】
' I7 o& |  q; s( O6 j% B; Zwww3.tvboxnow.com五香牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& g! r" E0 f/ n/ q3 }9 {' Y
寬麵         1把公仔箱論壇6 Q; O1 g& X( W
小白菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb% H* m/ O) v! A; p4 E
公仔箱論壇3 J) {& r6 Q  O7 g# `% L4 W9 b# [% l
【做　 法】
6 h: ?( E$ d6 x8 P: i1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。- u4 u  x1 Y9 a* T# k7 H' O1 h5 \2 _
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。( e- l: o5 R3 F' z1 q5 F- }$ q
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
; A1 G- }: R$ l+ u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; d% x" z" J
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五香牛肉湯          
3 r; I  v# ]7 p9 o6 E【材　 料】www3.tvboxnow.com; _3 a% I3 p  B7 Q8 O0 f
熟牛腱         1個# [) J' C+ R& ^! M* Q
青蔥         3根, ^( m2 d. M& x6 g  ]' G2 t( O
牛脂肪         50公克2 ?$ x' \& Y" T2 L9 n5 _: m, n( N& w
薑         50公克
7 {8 D0 |0 e: H- v& l: Uwww3.tvboxnow.com紅蔥頭         3個
- ?6 r6 |4 h% k& ftvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         3個公仔箱論壇9 w" D, U: N- v8 I; s$ g
牛骨高湯         3000㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 G5 \! z% x( B
香料：
7 P5 u6 J8 b5 d+ N3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         1茶匙
. E# J. d* ^5 @2 F八角         4顆公仔箱論壇5 k. A7 Q$ q9 ]" K1 I' W$ e! y
桂皮         10公克
+ P; g4 N3 @" U, A7 @% `+ z公仔箱論壇小茴香         5公克# J% U3 x( A" d0 Z0 s% N" J" Y
丁香         5公克公仔箱論壇) K# q' y/ O/ m: G6 S9 E" `4 {5 N. q
tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 Z6 \) G7 W  F) M0 c" x6 P9 M" }
【調 味 料】
6 V7 ?) J, d% x1 w, _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
: z. S- n* S8 \( l& D糖         1大匙
9 p- X+ Y: Y: U# G( y3 I& J6 z醬油         1大匙
) v$ p( T4 p# C" X% E1 etvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙6 Q; Q0 i/ w& s" q/ |. d
紹興酒         2大匙
8 c( A5 O; }+ b4 S, \& k" `tvb now,tvbnow,bttvb
6 ?$ v! M! R: X& o: J& ~1 F- y【做　 法】
3 Q. S. B' S* x/ A1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
$ w* K7 d% G5 Y# i5 j公仔箱論壇2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
2 a! \, E1 F) Y1 k  S, btvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。www3.tvboxnow.com! l( _* O2 d8 C! n
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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6 b3 c& U% x. o0 t: [www3.tvboxnow.com清燉牛肉麵        
& p4 T, L4 }( p2 T公仔箱論壇【材　 料】www3.tvboxnow.com" c1 D) W/ K' s3 O
清燉牛肉湯         500㏄
# z, o! H% `! M$ n9 iwww3.tvboxnow.com拉麵         1把
  F9 A/ p; }  u8 v小白菜         適量公仔箱論壇/ i/ ^; c6 b: P* X6 V6 |
蔥花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! v( X: z3 c( \" k4 a% o8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 {0 M% f0 y& Z4 X3 ]
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- f( g/ L1 ~, F
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
) k0 s& o/ X5 F( x, e/ t公仔箱論壇2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I, C) @' ~1 ~8 V% A6 w+ D
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。公仔箱論壇2 u( E/ o# K" [8 }0 {
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% Y0 q- {2 k  q% \公仔箱論壇清燉牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ C5 R* I& z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 X  [" z4 A, l+ X( \3 k
牛腱心         1顆
: b) {+ Z+ ~( L" q; ~- _白羅蔔         1條公仔箱論壇7 a/ D0 j5 g+ ~5 V  z. o$ L) e' B
香菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 M- y8 f7 z6 D2 k8 v5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 W+ @2 F. j
【調 味 料】
; u0 ?/ k% Y1 H, F& z) Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇0 x! c* E2 B" x$ f0 E& @
白胡椒粒         5公克公仔箱論壇* x/ s- I) J2 _6 b7 c5 O
, v6 Z7 }- I/ h8 [: y
【做　 法】www3.tvboxnow.com) {# Q$ J+ g: N. R! Z5 x1 x/ H7 m
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. v$ y) ~" ?) t: W5 W* w& k
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
+ y  n4 i# m$ X. B7 F# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

! B$ h, {, J. x* k% y0 V4 d" L  |蔬菜牛肉麵         www3.tvboxnow.com  a5 W, A; z7 n' f
【材　 料】www3.tvboxnow.com) u: J0 l# A- B1 v
蔬菜牛肉湯         500㏄5 w0 \+ H, i: s- t+ w7 q
拉麵         1把
- K* M: h* X4 ^$ j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜         適量
- \* ^9 p+ G% q* d  p2 O; _# }) |www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! z; B7 S8 u3 i: H
【做　 法】
1 u+ t  j7 b2 X  ?: E4 p. `1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。www3.tvboxnow.com" Z6 r! o2 x$ e2 A
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
& C- p: d9 F2 n3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
$ f8 D5 E, {* h! l' L5 B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]  n9 k1 J: f# Y* u公仔箱論壇公仔箱論壇; _6 S8 h. N% n; ~% V, g6 `
蔬菜牛肉湯       
) B: D% ?$ ?* Q4 J【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# ~( T4 \0 Q  e
牛肉         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ x  k/ U+ A6 y
蕃茄         3個
/ [; |. A8 d9 R4 f7 q4 L5 u2 s+ H西芹         80公克
1 J' l2 s) K. `/ E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         80公克tvb now,tvbnow,bttvb: o8 W6 V- |' T& h3 H4 z
高麗菜         80公克
, U' Z# Q( P) b8 pwww3.tvboxnow.com洋蔥         1/2個
* y3 `8 V( m( U) w/ ?6 o5 Jwww3.tvboxnow.com薑         50公克
5 D' B6 l3 s2 }8 k. c. A$ }6 Y公仔箱論壇牛骨高湯         3000㏄
3 T' Z* O$ z( Z# a! f( |0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: J& }; o3 X
【調 味 料】
# b# e' w" Z" }4 t% P+ ]www3.tvboxnow.com鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 d: u6 P; ?# y( s& e. ]
: R% s+ m  A  R: V8 [
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ L! D6 Z3 y. ?+ x8 ~% N
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。  r* y: Y9 E: c
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
2 c0 S( U8 ^% S# `# q+ K公仔箱論壇3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

2 B* b- V8 H7 ~$ P. l- S7 @" ytvb now,tvbnow,bttvb蚵仔麵線
9 [) F* z% o% J$ [  k) t. ~【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 R" S4 r3 N2 ]8 S! x& q
鮮蚵         350公克
+ q5 r3 y6 K0 `9 K1 t公仔箱論壇紅蔥末         10公克
0 L+ ~! A' ]: E" }  k6 N3 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10公克
) x/ u% B* S* ?2 _% \- i公仔箱論壇香菜         適量
6 t6 W2 M. [& y7 z! u8 B柴魚片         30公克
3 g; y0 e$ B; v7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克
9 [: X6 _2 Y- b5 V& o: p7 c公仔箱論壇地瓜粉         150公克
4 v5 d( G% n, ~* u, l$ j蒜泥         適量www3.tvboxnow.com- S7 u# E+ R+ \( s$ |$ x
高湯         2000㏄
1 o4 F- _! s4 b- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 o" M) n) A/ ?' b5 t
【調 味 料】
3 x7 C( |. i- w  P" etvb now,tvbnow,bttvbA.鹽         1小匙
; h& R+ e5 C$ \; ]1 Z3 L/ e8 p: l! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~& y. l7 F9 d! Y
雞粉         1小匙www3.tvboxnow.com" x$ D% [6 v6 e: N
冰糖         1大匙
" J9 ~( x8 i, n$ I& b& R4 DB.烏醋         少許
/ e" S$ c' {% a# X$ n( c  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         適量
( S0 s2 K+ M; @  p! F% _
" q) E5 [4 S/ J. X$ V6 x6 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! M& Q5 w! ]% {公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。公仔箱論壇" E# q5 S2 H. E. Z8 D6 K- K' ~
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
! j* A4 ~( k3 p' I  H- Z7 h公仔箱論壇3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。公仔箱論壇4 |6 [7 q* ?) ]9 D! V
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
, k8 o( m6 A( b. iwww3.tvboxnow.com5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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# J/ \* V& M  P& x2 o$ d' M1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵長壽麵線
; K9 N1 B: @* T( e【材　 料】) ]  C, O& ?9 N3 u. V
鮮蚵         100公克
8 g4 u$ k# D2 P% M* t2 ^- owww3.tvboxnow.com麵線         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 @! m+ Y* C
蔥末         15公克
2 d/ r' T% B# S4 |tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥         10公克8 |6 `/ w5 G7 D$ S2 G! w+ G2 B' d/ {
地瓜粉         適量
' k0 l, T4 [/ W2 L9 F, Vwww3.tvboxnow.com高湯         500㏄. O8 Y6 W% T1 I5 l& a' y5 ^

3 |1 o/ w9 s, u5 I! U% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ U5 X" a+ x5 r3 f) h  w! Swww3.tvboxnow.com鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 e1 i7 S/ H3 U# f9 l4 i
雞粉         1/4小匙
0 G8 A5 Y6 q* Y# N胡椒粉         少許
5 ?: o0 r' t8 g& n: ]. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) d- s+ ]3 k; C  G
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 Y" I2 O2 t, c0 P% G8 _
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
5 A  M) w. y4 ~! {" Awww3.tvboxnow.com2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' Q" R  J8 n% |' Y, l; Z; M8 Y
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

* u  f9 |9 b$ `  K: ~tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔什錦湯麵
. l  \$ g+ ~, c: v% J- _6 z. S# ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】www3.tvboxnow.com* k5 L0 p  l8 i+ e7 i7 b
鮮蚵         200公克
! x' U% l2 a) f4 p- d( _9 w. ?公仔箱論壇瘦肉         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 f/ ^) C6 E# U. F7 N  O. K" Z
花枝         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  L( V; ~8 P: U# e2 }
豬肝         100公克
/ _3 d7 m8 [, l公仔箱論壇蝦仁         10尾: g  C' p* Y$ H8 q
青蔥         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; M4 t6 O! S. q
油麵         300公克
) G8 |9 @9 ?! T6 u& f8 F公仔箱論壇高湯         1500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( F- ~; J) I" d' \" @/ n
米酒         1/2大匙www3.tvboxnow.com  v' o: A- J2 a% y, |

6 I' h2 h# m- Q, e# @5 s; k/ \4 }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 N6 J) B- S% M, X, l8 x) V鹽         2小匙
" N9 ~% R1 z  q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙3 X5 Q3 L( M# ]. [! d% C5 V8 x
烏醋         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T: r% ?$ ~, u- W* E
冰糖         1小匙www3.tvboxnow.com- I" T* H/ ~7 i+ F+ ]5 ]
胡椒粉         少許公仔箱論壇' y1 ]/ a% ^3 v: f

' Q3 B7 A0 N- G7 ?www3.tvboxnow.com【做　 法】公仔箱論壇6 H: D2 q! N; T2 v6 Z) i6 |. N
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N% ?) e0 Q, u: D, O
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。公仔箱論壇6 C: w/ x/ R  C+ x: ~
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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  M0 A' A7 R1 g( U滷過的大腸頭麵線3 _8 ~5 p+ t: C% a5 u+ ~
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 ^1 k$ {* K4 m
滷好的大腸頭         300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) f/ [9 Z& s
麻筍絲         100g
# \8 Y3 w( k) d9 f% U# z1 h5 ?高湯         200cc: {& W: Z( f1 A  Y( U+ _

9 t" H4 Q' x  v$ n公仔箱論壇【調 味 料】
* J# w' q0 S  \$ `: U( ~1 V4 c# AA.太白粉         2大匙
$ L/ X& a  E: s2 `水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K* @9 v$ @* m# q3 k4 K
B.柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb3 v- a- u5 l3 k& m: }3 z
紅蔥酥         10g: g: Q) D* i( G1 B* E6 V
醬油         2茶匙
; s% e  \# s' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙# b" l  M5 T) {2 D6 o5 `5 W, F
糖         1/4茶匙www3.tvboxnow.com$ F  C$ }, K% c: B. [: L0 o# V
烏醋         適量
) ]% _9 O6 |8 X, r& v/ F' Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量
1 G5 U$ D4 u. h0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
" ]( B+ B" D; ~, I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( t- v% m6 N- S/ [1 y( z
【做　 法】* n5 C1 n8 `7 U8 ?: h% J2 w
1.將滷好的大腸頭切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 T" o1 {. `6 b: ~5 A# `7 c. I
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
9 s5 Y# L- B! ~  g  r6 `& T1 z- s3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。2 [% R: [8 B6 O
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
. O, V1 N6 z$ |  S/ {0 otvb now,tvbnow,bttvb5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
, C% b9 J4 N4 s& R公仔箱論壇6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# g4 P5 `& Q9 Y5 ^. o5 s
未滷過的大腸頭麵線+ U0 h+ O$ _" D0 `
【材　 料】公仔箱論壇  i' W$ q9 q7 `( [- H1 ?
A.紅麵線         120g
: w1 v% o' L, Q# M: Uwww3.tvboxnow.com高湯         1200ccwww3.tvboxnow.com6 y7 `7 P8 h" N* N
大腸頭         300g
4 O0 y5 n: i+ C8 V$ c% S公仔箱論壇青蔥         3根
' b% P2 a8 y: \* m3 s3 ^tvb now,tvbnow,bttvb老薑片         5片公仔箱論壇# a, ^# e+ j. e3 e7 K
B.太白粉         2大匙公仔箱論壇! i; u( L! k+ ]+ M
水         3大匙
& w! e" @2 j0 G5 a) f$ z$ gC.米酒         少許5 d# ?" C. v6 e3 [
八角         5g
, M+ `/ \7 p. _0 V. Xtvb now,tvbnow,bttvb花椒         5gtvb now,tvbnow,bttvb, t' k' l5 |: [1 ^) k3 f9 i
柴魚片         10gwww3.tvboxnow.com+ \4 V4 @( y: F, P3 m
紅蔥酥         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! W' @9 I' E2 o( m! P* T1 W
醬油         2茶匙4 y# P' h6 n9 x" P+ W3 [  R0 Y& _6 d
味精         1/4茶匙2 j: E# w$ q4 L) O5 ?1 \8 z
糖         1/4茶匙
, W* X. m8 W  J. C- Y3 f公仔箱論壇烏醋         適量; Q( [$ H8 s. U1 n1 ~% }) C
胡椒粉         適量7 E( N; w; ?1 N% U; r% y( |
香菜         適量
7 z  w( ^, y% L% N# L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 j( \: c% m! p3 ?0 Y
【做　 法】
8 k6 _  a0 t) c9 q  [$ w公仔箱論壇1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
- s) E7 p6 m3 u$ M- n2 Y2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。公仔箱論壇+ w4 L  _, J4 q( D- @; r$ O. T
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。. N3 m' h5 m7 S* e
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
& v" S1 r( G5 Q7 M$ Q6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇9 G; b+ u" n& @1 L! S
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ T5 _( Q3 F" e6 r, u
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 {3 X& x0 U* {0 k
蚵仔豬腸麵線        
, r: e+ T8 b* N& ~9 R7 E1 A. U' Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 e* T5 R, B2 O; h! N6 LA.蚵仔         150g
' I  u. x" p4 y% D. G0 {地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ N. i- f! N4 d) }! _% V: [
B.豬腸         200g公仔箱論壇2 O) a0 H! S+ f$ [- ?4 ?
紅麵線         120g
' Y/ e  ^5 x4 [  F  H- U; b4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cc
; P2 @  q* T4 l$ Z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.老薑片         4片www3.tvboxnow.com' G5 s8 |7 f; y& ^5 X0 a
青蔥         2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& k6 |! c) j5 k) Z( X5 e2 g
花椒         5g9 W  S: }; E4 S- b( t" w6 s+ w1 M2 h  Q
八角         6顆% n! ^/ z0 @3 p3 Y+ `$ C- }$ \
料理米酒         20cc公仔箱論壇+ @2 ^2 |" U) l$ [+ e2 }' @6 q- c$ p' N! q$ F
鹽         少許
: p  X$ D) x7 z8 C3 g5 @( u, x( Y, t% w# U0 u+ j  p3 v$ _
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 }# l: G; w* c! B/ Y9 w
A.太白粉         2大匙
- W+ \3 b% }, p9 V2 D4 g水         3大匙www3.tvboxnow.com$ _, m* P* o# Y- C6 B' T
B.柴魚片         10g
2 c& A; r6 [0 L9 X! I: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g. z# [7 b$ D# O2 u/ i
醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' i! L, S3 l! t6 ~0 f
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% z& K  S, c4 `' R9 ~
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 r. w2 L& I
烏醋         適量
+ m" J. }( h7 I5 l1 p公仔箱論壇香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 r8 A( _5 z/ P2 a4 P4 `  J
胡椒粉         適量
% {0 b! D2 z4 ?1 @, q; ?
% k" M) j  w7 a- l. L; G! itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】: o1 o2 V. H( Z0 o) `
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。公仔箱論壇: O4 V( o; _) I: M  z1 r
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。) O+ A0 r0 m) U0 p" h+ v8 N) K
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
% f; C8 Z3 J* j4 ?& G, f2 A4 J" pwww3.tvboxnow.com4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。www3.tvboxnow.com" t5 |8 J" L; g; R! K" f$ n
5.老薑切片、青蔥切段備用。
* P0 e2 `# l( e. D1 \( D公仔箱論壇6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
1 z4 Y; q0 I, h6 ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。tvb now,tvbnow,bttvb5 S! h; j( j" l9 f
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。9 \$ S; [1 Z' l' K
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- b+ k2 _) F2 [! S0 h
蚵仔肉羹麵線        
- ]6 e- _( f1 T# Dwww3.tvboxnow.com【材　 料】, C/ I7 z* L  u1 H
A.蚵仔         150g
. p& Q3 J( R9 s" U8 k( J地瓜粉         適量
; A2 h/ f1 |: V/ U0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.紅麵線         120g
& _' F( m3 v  k3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉羹         300gtvb now,tvbnow,bttvb$ A. {8 N. i; x) b
筍絲         100g
% a% x1 H( y* u6 K高湯         1200cc
4 ], e8 N, A; b$ TA.太白粉         2大匙
( R7 j! p8 L6 i2 M# ?公仔箱論壇水         3大匙www3.tvboxnow.com9 M# g* r0 Y$ ~9 j
B.柴魚片         10g
- x' A) `3 @# M5 O# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g
2 w+ D. _; K  o$ cwww3.tvboxnow.com醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [* D( C5 T- q  h% h- X
味精         1/4茶匙
& b8 j% q3 E( v% @  Ztvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙4 }6 I5 D4 J0 ?8 y; c; Z# H4 u
香菜         適量
$ U7 R$ E0 D, r: _5 a3 ktvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量www3.tvboxnow.com' }# \# `6 b+ y9 e8 \# r* M
胡椒粉         適量# Y  w, ]& x4 F; Q9 l

. U5 U2 c# {5 _+ y1 F( g( Q. I! V- htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& O: P5 Q# G, m5 a2 _. f4 Z8 ?公仔箱論壇1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ v7 K8 r' r4 X# o- }
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。( v' n4 D0 G% e) T
3.取適量的肉羹備用。
: w6 y) G) R. S. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
) }2 _2 T  `4 N' O7 ywww3.tvboxnow.com5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
+ N1 o! h. M+ g, b; ~& P& _' T公仔箱論壇6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
$ ]" g; e4 _) x& B+ p" k( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

! N) K2 S# O3 R# a6 @' t( Mwww3.tvboxnow.com蚵仔湯麵         tvb now,tvbnow,bttvb: g  A% d( o# i5 C* u4 P) e
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. M/ O/ G5 ~- A% b. J
1.油麵         60公克
6 Z& Q' l8 n3 r# b% [www3.tvboxnow.com高湯         150cc
! t6 F  o& e/ O" d" [* _! g' Rtvb now,tvbnow,bttvb處理好的蚵仔         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. o! i* Z2 l  g% Q
2.芹菜末         1大匙
3 L  w" {" d9 Z/ E- B: ^& r4 Q公仔箱論壇紅蔥酥         1/3大匙公仔箱論壇0 s' \# _4 a  X: I1 J& l& Y( B
九層塔         6葉
' r$ t% Y( k2 m3 }& `1 h公仔箱論壇
( t9 {$ ?: A5 w7 T: p; e公仔箱論壇【調 味 料】
. f$ L! @& d  p5 p! [公仔箱論壇香油         少許
3 C* }) Q2 ~" |- m& l6 F3 {白胡椒         少許3 d4 f. z9 k' r1 ^  x
鹽         少許
) b% B: u3 b( x2 Z7 b+ f9 v6 Q" `公仔箱論壇味精         少許
+ u! O/ Y' ^2 U4 _. ^* otvb now,tvbnow,bttvb
1 d+ ]3 j" g3 U' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】3 d7 |: j! z) {& Y
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! A  J1 ~9 e9 i( b
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
) ^  D0 Y% i! ^# l公仔箱論壇3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& A1 W: O5 I& L
【備　註】
: a2 c+ n+ k2 D好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com% W0 z* j- e  H4 v# R; l  m6 S( z
蚵仔湯米粉         % l0 L% Q+ O1 A* n
【材　 料】& N# o5 [' p9 ]
1.米粉         50公克1 J. O1 ^2 `6 ]5 I3 s9 g
高湯         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% ?- p* [" A2 f' Y; \
處理好的蚵仔         適量
3 N& z* V- M1 }( ]$ g2.芹菜末         1大匙www3.tvboxnow.com. U+ ^4 c1 V0 A+ Q9 q4 h$ M
紅蔥酥         1/3大匙
( |# P% T# u  v- p8 g九層塔         6葉/ J7 t- B+ y& O4 b& K' z
: L( K8 y3 W" S- Y. t
【調 味 料】: A! Y7 t) G$ B' y$ y5 ]' N
香油         少許
; \& Z; R) b3 qwww3.tvboxnow.com白胡椒         少許www3.tvboxnow.com+ ~1 n# l: }4 `3 {2 d- u- H: ?
鹽         少許) W& B/ m3 y3 |6 [/ E
味精         少許www3.tvboxnow.com, S  n6 K  A. I7 J: a9 x! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# ^' t: A! U" M/ O+ ~% |; m3 L
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. h% J% E* n4 V" R2 V5 s8 ~
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
+ o  L) U9 A- T9 j( U; Z: C1 e0 A2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
" N% M# e' b$ Y6 P# B* f( ?+ ~3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
& @6 p5 J: R8 w. jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; E! D0 e/ d' @5 c5 i( [6 ktvb now,tvbnow,bttvb同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇! W6 L1 h1 u) x+ f4 H6 k9 ^$ C8 j
和風牛肉丸拉麵
, t9 C* [/ o0 dwww3.tvboxnow.com【材　 料】
$ U4 Z1 U- m8 T! O" Q6 z8 a0 _+ \公仔箱論壇1.牛絞肉         300公克
. R6 l! l/ p+ A5 N2 z7 F% `公仔箱論壇太白粉         1大匙公仔箱論壇7 ~" C2 |0 c/ z  m0 o/ D
水         3大匙www3.tvboxnow.com# ~8 J: V9 x3 f8 B& K
蛋白         1/4個
3 b; R1 Y+ l7 ^2 rwww3.tvboxnow.com醬油         1小匙6 k( ]+ F9 J; h5 t. b8 Z% g4 ^: D# r
2.鳥蛋         5顆
) x$ s  G3 I4 R8 P( x4 atvb now,tvbnow,bttvb3.魚板         2片
/ P2 F' C' o: Z2 E  \4.高湯         5杯
5 q: B! O: Q+ `. m5 c# e公仔箱論壇5.拉麵         220公克tvb now,tvbnow,bttvb; n" C" T1 R4 B
蔥絲         適量www3.tvboxnow.com8 Q: R& f. S" |& s) x8 }0 W

- U/ {& X. S- j6 g- O/ dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I$ u2 K4 j& w. w
醬油         3小匙
  H- B2 F2 y  D) T( B( ~公仔箱論壇柴魚片         1小匙
$ z" j% o* Z+ ]3 D" a7 F  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙4 r( I0 ]7 R0 K# _6 ]4 p# z3 I8 u
糖         2小匙公仔箱論壇/ R; t& l! x7 w# f9 e
日本味醂　         1小匙
' \, H) R+ v7 Q8 E: [
; [0 S# ?  @6 G5 q$ S5 V【做　 法】
( E8 }- v' j! Y, e. S$ s  D0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。; k$ r; t% T! }* R3 d- L
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。! I* p: a2 C+ o
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。www3.tvboxnow.com  P/ V+ _. y  \+ ~5 D
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
5 F! y. z, d7 B% a, \( {5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

$ c8 f( U5 c7 p( p# L
咖哩牛腩烏龍麵
/ U! s% V: X+ a1 @0 L公仔箱論壇【材　 料】  W2 ~$ a7 ~/ [1 |/ w
1.牛腩         300公克www3.tvboxnow.com# i, @; _( N( J4 }
2.紅蘿蔔塊         100公克www3.tvboxnow.com  z- P4 ^0 ?& p$ H$ d8 _: }
白蘿蔔塊         100公克
; I6 B6 V* U2 I/ Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥丁　         80公克2 i  h$ C" e) F1 |0 p' h
洋芋塊　         80公克
) `% y+ S7 n9 O! M8 J公仔箱論壇甜豆　         6個
6 M& L8 U1 o# W$ q9 r' p( cwww3.tvboxnow.com3.高湯　         8杯www3.tvboxnow.com* q6 O+ j" y9 x- L) g5 A3 m# x1 \) d
4.咖哩塊　         2塊
* @+ r9 g& p9 V) \7 z. h3 J  ^0 k6 x公仔箱論壇5.烏龍麵　         220公克
2 r6 x) t# B3 ^) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B* r: H4 n7 D- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ S' u) G& \- m7 l+ a
鹽         1小匙
6 l# Q) I) a6 \. @* X8 T- B( G8 M胡椒粉         1小匙4 t* q+ ]" j5 K- t# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 i" _  C& B$ @9 w4 Q+ I
【做　 法】. j" I9 n1 d6 P1 W* K
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; |& M+ l( g' ]% [/ N( e
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
: l" Q4 X: g/ r7 b2 ^* _# ]8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。公仔箱論壇1 U3 N" i! I: X" E
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
* d. Y" m7 b  `, zwww3.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 p, h1 E3 ]9 ]7 c( }7 Y# J
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

& p1 z4 q# Y( h8 G4 V/ h半筋半肉牛肉麵          
/ }8 G4 U* \7 u8 j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
) B3 [1 k6 j( O! J公仔箱論壇牛腱子         300公克www3.tvboxnow.com# \& H+ z1 b3 {5 e. ?
紅燒湯頭         適量公仔箱論壇! ?+ c- A6 P, H4 c6 r
沙茶         2大匙
2 R4 z/ u4 H! z9 ]7 b& O公仔箱論壇白麵         250公克
! g) ^8 I, l# [& V4 F( J. {+ {' Atvb now,tvbnow,bttvb青江菜         2顆/ h& q- k" F0 k+ x0 S' D6 S* M
酸菜         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D) Z" a2 D6 W
蔥花         1大匙
. P7 B1 q* ^. S+ F  z- C1 H
/ }$ N: k& r% @0 f7 Q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
4 U) t- O' u# Y5 B; w# btvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, c% @- q3 V: w
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
" y( ~+ K# L, o$ A9 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 d' [4 V* N- C' n6 Q% o
www3.tvboxnow.com, O& n- ^' c: H# v
紅燒湯頭公仔箱論壇- P/ x' s* W( r; u4 y
【材　 料】
; `7 N6 k' S+ J3 h6 f0 T& Vtvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克
& o  L5 N( p$ Z/ n, ~. ]牛筋         600公克
7 `2 `3 m, ~1 i( F; Z公仔箱論壇牛脂         50公克6 `& ?5 ^! a8 w+ Z. L2 o% m
中式牛骨高湯         5000cc
0 l' \, j% R& g7 X# e7 z8 Q  |tvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末         50公克
* H1 N+ j9 v& X& D4 L) ]# I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克( T- Z+ q( b5 x9 T, a7 J: d
蒜仁         30公克
% B- S  Z! `6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
8 y( ?8 w1 I8 V: s: J& u% j2 |. Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc
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米酒         150cc
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【調 味 料】
/ _, H6 `8 U2 y6 R/ }2 dwww3.tvboxnow.com冰糖         50公克" a( ~; w& C) j% [  {
鹽         20公克
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9 i5 i4 s8 N  f* \3 w公仔箱論壇【做　 法】
/ `2 `/ V/ r; R! }0 S1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。, m: n( f; j  f; Z! L3 p
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
/ p( d8 M1 v* \! H0 Dwww3.tvboxnow.com3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
: [+ c6 e1 n+ F4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 j6 z1 y" \
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。