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摩卡起司蛋糕
5 L; k1 e( ?" y5 G8 N9 L6 L【材　料】  [" ?) \/ T8 U. R& ?
奶油起司        
8 \; ]! Z# U; C4 l( _' [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
7 Z- A) ]! t% Kwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油         公仔箱論壇/ ], J( o% {/ E# x/ y5 d5 l; g) B
100公克www3.tvboxnow.com1 }  E- K2 q8 m/ U
蛋        
4 y7 O% B: R" V$ N6 F$ k3 }9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個www3.tvboxnow.com; ?6 Q" i1 Y  H  X5 @- {( }
玉米粉        
1 m- H/ D+ ?; I. d  c0 @% D15公克
3 e2 v. `) N- f$ Q蛋白        
: C" h5 ?& x2 Q4 f7 g4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 x7 G0 C. A. q
細砂糖        
) Q/ t6 e  x! w# O- otvb now,tvbnow,bttvb110公克tvb now,tvbnow,bttvb( u# B* E) m- x" j
白巧克力         9 _% M  A" k0 @+ G
100公克
- p0 v/ [3 f$ l9 ?: Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉        
* l1 O- M6 _8 e; Y+ [6 F* x公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W  R" ^, Z9 ~
KAHLUA咖啡酒        
# ]# o% `$ f4 O7 S1 R6 l- {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 w8 K3 M1 W# X1 Y7 f, r. q底層餅乾         www3.tvboxnow.com! B: x3 o/ V; `% r) i  O
適量
3 U+ ~% l8 U2 Z: qtvb now,tvbnow,bttvb核桃碎        
; g# ^7 g# R) B, d+ A2 f" g適量tvb now,tvbnow,bttvb3 _: {  ^; ^  \3 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 I, o  c: M1 K* i8 ?2 L9 \
【做　法】
3 t& l3 i9 M% u6 L7 j1 l1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。& e: T. ~# Y7 Z  q4 h6 x
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- R; {/ O3 h% Y, k" H% J
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
4 P6 t& n' t  n. s! Q$ a" X6 iwww3.tvboxnow.com4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
' H2 V; l* s+ e! `  k' V$ c+ b9 D2 X) h公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
! I& F, A8 `; P# Lwww3.tvboxnow.com6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
( f8 `9 f# h: k+ v2 f# m$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& z/ P* U6 B- C) ~3 m8 Y公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份" r% c. F5 w, A6 {3 v0 Q
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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! q  X, j# v* _: i0 B
海綿蛋糕www3.tvboxnow.com/ s9 X8 N% O# U
【材　料】
6 @6 y( K! b, B/ T蛋        
/ A4 ^$ F" v3 |2 q0 _! J5個& S9 ]7 p% \3 ^- {& V$ ^
細砂糖        
  u% X  |( c* K3 R, R, Z( e125公克0 i  o) O3 `$ c9 x+ {# P% T
低筋麵粉        
5 y7 M. J0 {4 N8 Y100公克
) L5 S$ W. `# Z7 ywww3.tvboxnow.com沙拉油         6 c: S1 ?4 t- x4 d/ H
30公克
( v- A7 q& z9 i( G  E5 w# f0 f公仔箱論壇牛奶         & q- g4 n1 s, r7 d$ `- a( }
30公克
9 w; n5 H( O- }( Pwww3.tvboxnow.com       
  N# w* U% U% ?6 F+ F% ~2 J  W+ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! Q8 X- @1 ^# M
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
* _$ P- W9 _* v3 j+ h+ r2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h' e. D% U4 X5 X+ [& O4 ^2 }
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。www3.tvboxnow.com3 Z8 N! Z: K2 Y5 `) k/ z
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( U! e+ ~# ^  {8 p
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。& b+ Z/ ~0 n% Q& q2 t% y
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
9 w# k: l& V' `0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 a4 L8 B4 V' b; O: b
【備　註】
3 `* K. U' H7 o/ c+ }8吋蛋糕1份

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. H* D5 v6 `! v- n% w" K: K* K. C
重乳酪起司蛋糕
# q$ i* C" D7 v/ P% W【材　料】7 @& `9 |" A' U$ c
奶油起司        
7 C- n/ |: C4 M+ B- q' l) O) C/ u公仔箱論壇750公克3 Q) z; V0 e9 Q; M# C
細砂糖        
" {8 A' K' Z' s- i公仔箱論壇160公克www3.tvboxnow.com+ X6 B; u! v$ T. u2 O
蛋黃        
6 J9 w: w$ u+ B6 I4個' [5 x8 o/ `$ c2 Y) q$ S
蛋白         www3.tvboxnow.com" T$ x) h* ^: \, t5 u- E  m
4個9 A2 b8 B5 ]3 g" C5 E4 f/ T
香草海綿蛋糕         4 F4 X; |$ I9 L0 o
8吋1片; T* Y; z$ @5 ]2 M; J1 K! A
       
8 {- a" X( \' O) Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* l! k$ `) g& E# K5 s5 `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。4 `7 [% m" A+ z9 d& `
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 P* ~. L# }" P
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
1 K9 ]% ^8 Y# `5 U- @# l+ htvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
, y) _7 S0 ^- g5 k: n0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
9 C  y! P. d* g$ T# R. M公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
2 K: [: L+ v8 e; q1 S7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' Y$ U3 D: ?. |* y% q2 U
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
  a1 F" E3 D- S7 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 P# F3 M( |* Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

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% v$ W$ d; D0 o% g' }% g- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# C6 i6 f) L+ f& [; M4 l3 G
【材　料】
$ k# P- D3 {3 t$ W7 K& [A.奶油起司        
' \6 b$ ]; x, w$ g% Z, O8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q; o/ }: Q6 ~- D9 D
　細砂糖        
  c# T. r6 t) dtvb now,tvbnow,bttvb85公克
  E! R% `  _* i6 g: f公仔箱論壇B.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \  {1 I; D6 z& M# C3 E
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# u% }  U6 w' u6 U- p/ d
　蛋黃         : X5 W* w, V9 y2 o
80公克www3.tvboxnow.com3 B0 n" B& F( b7 P2 ]0 A
C.蛋白         ! o! k" d0 _' U3 C
160公克公仔箱論壇+ a, _& m7 q: s" W
　細砂糖         公仔箱論壇: t3 D0 }2 p! }4 |
90公克www3.tvboxnow.com. L. T4 _% i, Z/ E4 A* K3 D
       
4 _2 |( v  d! N/ ]! X4 T8 ?【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 c- F. T& g) o+ S
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
( C, f' `9 E; w$ W4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
3 j0 x8 J- p& \公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- M( K$ Q# V, f0 @' m+ I& E6 z
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
7 g- L  V+ a" a- g1 O. E/ C5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。www3.tvboxnow.com) A) ]5 S& }' c
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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$ I* @5 Z$ ~! k) J# N, E+ j! q公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕0 }2 n/ A; b! ~( z& h8 z
【材　料】
, T/ ]3 S+ Z, D5 R底層派皮：
* E* T& [7 s5 Hwww3.tvboxnow.com糖粉       
. Y) y) H- r4 V( Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
% s, Q* e6 x$ e4 C# t0 H消化餅乾        
( l4 ]* H# T0 c; t7 f6 v  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
+ I" y3 E7 V! L8 n- o0 p* owww3.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) j0 e' S8 H+ `0 n9 N6 s
30公克! _$ J9 U7 ]" O- T( L' ~; l! K/ j
牛奶         公仔箱論壇7 n$ u# A4 o5 n& }; ^
15公克
0 a6 A2 L2 z4 C/ O% W0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：& x" P( p& `" \1 J7 ]; {5 k
胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb7 b) J: v. `5 [# a8 o/ b
30公克
  M2 o, O# \+ n) X% o動物性鮮奶油         公仔箱論壇2 L) p4 p0 [+ V) F1 [
31公克
) B: M( h$ J3 G; O公仔箱論壇奶油起司        
6 c! z& `3 c" _3 E# Y5 n: \) c公仔箱論壇314公克
- m/ n; H( o. q4 y細砂糖         www3.tvboxnow.com0 l/ e( s3 g/ M# Z" f8 k
63公克www3.tvboxnow.com( G0 s- Q  G  t) N, c
全蛋        
! S$ ^9 W, m2 W2 J  B/ twww3.tvboxnow.com35公克
) Q+ n! C  c+ s( Y7 m9 Z公仔箱論壇玉米粉        
) ^8 L- B/ {' ^9 \" Y4 e! ^$ b公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 D; S$ a% ?
牛奶        
" D& J2 ~8 ]6 D' z1 _www3.tvboxnow.com126公克
$ r7 a1 Z' V- i9 Dwww3.tvboxnow.com       
1 Y, y+ ~' s# I# p/ }% M) _' K' A' ]【做　法】3 V" U3 t3 t+ X) s5 W3 {
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
' W  @6 K+ w' {公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
" h7 V! t3 N: n) K! f( Etvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇" d! U" n! y( ]) N# y" S
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# O' O7 {+ b0 x4 T9 Y: {tvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: D. ?2 e6 |3 \3 N' i; o- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。  F1 ^' w! ]3 }3 |
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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www3.tvboxnow.com: a# z, e. ~% \" k8 U# }% C- O; j
大理石乳酪蛋糕
$ z+ w% Q7 M# P4 {" \6 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 G1 N  h% V- ^! @& M" ^+ Y
底層派皮：公仔箱論壇) n0 Q" _7 W6 j9 w5 j
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 V, x# A& ^9 x
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 m" r) F- F; |
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 B. _5 k; g, Z" Y
150公克
5 q$ n; F4 v: {' `  t6 kwww3.tvboxnow.com奶油         www3.tvboxnow.com1 U0 w, O: ]# G0 p" Z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' E7 O2 p9 O9 L+ `- a! ~; L* O! I
牛奶         公仔箱論壇5 E% Z* r% t8 d% U
15公克www3.tvboxnow.com4 c' n, m- Y' t/ B
蛋糕體：
+ ]. e  ^: @$ U* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ s$ k8 `( X5 b
126公克
1 g/ }- Y- ], K* }0 O9 g; s" Ytvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
# X2 V" ^; S* Otvb now,tvbnow,bttvb31公克
5 T! W/ ^0 f8 {. t  P' Itvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb+ C) o9 ]/ J  q2 s4 r" c* w! n
314公克
! e7 }2 q$ v8 T; @! a$ ?0 `. y' x7 O細砂糖        
( j2 s" b8 z, W5 z( {' M6 c8 s8 g63公克
! U' X* G; G$ ^3 A5 c, E全蛋         # W; @  G7 M8 d
35公克公仔箱論壇" f$ P( o& `7 ~! K& C; U0 g$ L
玉米粉         ) n$ s) q' O1 E
25公克www3.tvboxnow.com: ^5 l4 e5 U+ x4 Y6 }9 T- U+ n/ c9 x
裝飾：; s$ F0 t9 J( s3 S( ^
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb  I& `) v) a8 h7 a+ y0 J# O
適量, ?; u  g7 Q+ C+ B0 ]" J/ [: M
       
4 G5 U4 q" @, rwww3.tvboxnow.com【做　法】
- v! ?3 N$ D( Z2 {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 u; @4 m+ D! X. U: G2 s  R6 _4 s
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
# e& R, M, r" n* H: Z+ L) \( I3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇6 _- w: y8 g8 u. I
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; `+ z) R: ~* n( \4 [5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇9 {' k  q* \8 _' P0 F
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。' f$ ]$ h* [4 l1 n% X
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

9 {. Z( \: b& m& n起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% z+ V3 I6 O; U. F* Q
【材　料】www3.tvboxnow.com1 n4 p5 M: W/ a# U
A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb$ _" B: _( l, W: C
340公克www3.tvboxnow.com4 f, i3 m: s$ a& A* x" y& d
　玉米粉        
5 f' g0 Z' k  B, O  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% L, l5 Y' M
　細砂糖        
5 D4 o# k1 P$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ X4 ?8 _% m$ G3 E  T8 \  @公仔箱論壇　蛋黃        
3 \' D4 d& o1 h9 d1 Q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 I4 h* C: X' K& C- N5 O3 e# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油        
3 W  [1 t2 ], i5 d25公克
% B. q% y* j/ _0 T5 s4 oB.蛋白        
. q+ W5 n/ X! U6 }* W" x) p4 ~80公克
, e- z" l! B7 J; O9 v公仔箱論壇　細砂糖         , y: r8 Z1 ^% {/ A, a
60公克
* {: o9 a4 \0 V　塔塔粉        
' Q- r8 {  n* c1 q# M5 N6 awww3.tvboxnow.com10公克$ q5 ~4 p8 F/ }5 }! O( ^0 \1 O
裝飾：* ^0 s- C5 n" S& }4 z' s
鏡面果膠        , W8 W. k2 u, O; h4 W+ M' i+ `2 q
適量8 J- ~% N$ M4 o% }4 R. U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 q8 I, D+ W9 J. Y" \- y
【做　法】
! l+ |7 f" v( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ Z) ?2 O1 A5 p# T2 _7 ?7 l4 c
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
2 x2 a( G. M* i3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 c& q" f8 B8 h* Q5 |0 q
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5 n5 O9 X+ x% Y草莓蜂蜜蛋糕* @" G4 z, ~9 p4 R6 [: L( i; x9 t6 V* f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 X5 C0 q/ ^8 U
全蛋         www3.tvboxnow.com9 H) R& |' i  l( y
206公克tvb now,tvbnow,bttvb# \' g/ l! x) @: ^! y0 X4 Y
細砂糖        
- k6 ~" B8 v3 i$ f$ j  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- q6 @. o( o0 }/ `
麥芽糖        
: c( f6 ^; |4 u# I+ I10公克
- G' P# W" T7 V2 [  b1 G  S" ?: ]公仔箱論壇蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb9 u) C0 l$ u7 i% T
21公克公仔箱論壇, O5 |1 x* A2 h% [8 Z4 W% B: V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" ^, l! Q' [- h" K6 [8 ?
1公克
/ Z1 N% w. {/ ], ?3 A8 |高筋麵粉        
6 k; k- M: k4 d6 C5 @6 X4 y% ?) X3 \www3.tvboxnow.com34公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }) y) ~7 o2 B% ?1 Y
低筋麵粉        
4 L: U2 }, W* k9 I! x$ Y% N0 x+ Twww3.tvboxnow.com69公克) Q8 \1 E+ H. i+ Y% X
乳化劑        
7 D9 t- u6 n, r& s! Hwww3.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; x. A% S+ O* S6 q
奶水         ! N' v* O" N& I& x; d$ r4 L2 J
39公克5 q6 O+ P! L5 _* n
沙拉油        
7 p. y2 W& ]; k- ]0 e: O7 c39公克公仔箱論壇9 a/ I- J0 C: o' c
草莓泥        
2 s3 B$ X) E' \www3.tvboxnow.com39公克
6 A# Q7 X: U( a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         . H+ H5 ^: L; D; ^* |# `7 L
15顆' D. n% E( N- T1 y) E
        & _) o$ z/ e5 {
【做　法】
( {/ {; r* ]* O8 V$ i" owww3.tvboxnow.com1         準備一個8吋的活動模。
  a* g# r5 @& E: R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
9 C; L) ~  O& ^& \1 ~. ?3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
% }+ J, E/ i; `* ^- a4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 D, v7 l- w9 H9 }& P
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
2 \4 p) r) H, W2 }; E3 Z4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
" J8 Y! N  z4 L& L. h( n公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ S" l& M; V/ L% b
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。0 y% z, b& |( R
【備　註】
# A& v! x7 A# u# `8 f2 |tvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com, W1 t# w4 e( V! Y% ]) e
皇家巧克力蛋糕
  Q4 v8 B" |; P2 L6 z& i【材　料】
2 v1 Z$ r/ i. t* F# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：www3.tvboxnow.com: o5 f' s, S/ o8 P, B( }
全蛋        公仔箱論壇# o1 ]" [- \: o* v  ?! |+ K
4個公仔箱論壇0 ^! l0 E5 W: f6 d% T6 D7 W, w
細砂糖         / v6 u4 q: p7 h
90公克
3 R6 |5 Q! |! W- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www3.tvboxnow.com! G( X3 \% Y5 L1 l
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 v) B9 d3 p
可可粉        
/ i( ?4 X$ l, f+ l5 _/ ]" ~9 ?www3.tvboxnow.com15公克
6 f8 d) J+ q: ~2 J( z5 C公仔箱論壇蘇打粉        
) F: I: C, b& S; H+ E5 E) Twww3.tvboxnow.com1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D, D' d' N7 c+ l, O% P: e. @
牛奶        
9 {: T5 i" v) ^; p$ V35公克公仔箱論壇' `1 a5 m- `+ X/ y( ]# t8 C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 ^% T7 Q4 Y, b3 _
25公克
( J; x4 T$ H' V. |0 C% n* _9 b( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：公仔箱論壇, {, @, v  G6 G* P/ w$ x7 L, k& e( [
奶油霜       
; ~" v% E- C; }0 j: j! e& w9 @& S280公克
/ N& v$ p0 i. @; ~! g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' F+ ?+ Z3 E* }- X! B" H* p$ r
黑巧克力       
8 X* c  P2 u  S+ r公仔箱論壇150公克
0 k& A3 t- E2 e. x2 N5 r  r- h& fwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
! \  r" a* m! I4 Y公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _- q# J- y5 |1 M- U5 A# u
        , `) ^: e5 ]! `# L, v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# x; U- a* z! V0 J  ]
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb. [2 ^% v6 m4 m+ H0 [1 }
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。9 S/ V* l* i$ Y' o- \% x# R( o/ O
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
# `6 B+ `& K9 ~7 _6 W) p0 s1 Q3 i公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

. P  f( u0 X. P2 I% ~, K金字塔蛋糕www3.tvboxnow.com* m4 H" P8 B4 u1 s) ~' B. f3 h' ?* d9 ]
【材　料】
9 q% A7 i9 R0 |公仔箱論壇A.沙拉油        
* D6 M- D5 z/ V4 S: D59公克公仔箱論壇# M6 w+ K9 s! x) J4 i
　可可粉        
' [6 ]6 u$ w2 [! ]/ \3 I0 i6 m44公克
, _+ K' ^5 @3 D1 a( `. O公仔箱論壇B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- C" b7 z/ O' u% A
622公克
% J6 X5 L) a& D# }  c# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
. `, l; O; H' ~/ U' Y( V9 c! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克www3.tvboxnow.com5 V- }: r3 |+ p8 R; r
　細砂糖         公仔箱論壇* x& V9 e# o/ ^$ V6 K4 V
504公克8 B) x3 g- h3 ]' u( g3 r  e
C.低筋麵粉        
5 n' q6 z7 }8 W2 s. S: W297公克
9 o3 \& X5 l* t- v7 z( E3 W　小蘇打        
! x$ d- I, I8 K# bwww3.tvboxnow.com3公克www3.tvboxnow.com/ D: h6 p% Z7 @& q$ p6 y; c  P
D.奶水         ( [( }; Q& D: |
77公克
1 ?* k" I4 u) m" {　奶油霜        
" \& A2 J- ]0 L, Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 y+ T+ H; h- H, B8 l; mtvb now,tvbnow,bttvb　巧克力淋醬         1 X! S6 \9 U; i# ~) ^$ v+ a0 E
200公克
' x% ?! g6 R8 N# {　裝飾用巧克力片        
$ D: A, m+ p4 Z/ P. k7 Z8 B10片
4 c9 Y8 T- f! [0 q; m- W/ Ewww3.tvboxnow.com        www3.tvboxnow.com6 k! U( k1 q' x3 ?  l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' D# v6 ^. K) g" r+ @9 p' M
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% ?3 _  t/ o3 L" t( Z; P9 K3 }/ ~! zwww3.tvboxnow.com2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。www3.tvboxnow.com: H' G/ T; N9 s( u
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。+ {  R3 o8 I; b# R9 S* I
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
! q7 _0 \/ c  _! x* c  V% ftvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

0 X2 l1 t7 L' B3 s* u7 J, owww3.tvboxnow.com聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 {% E- b! Y5 p- _4 `) `* u
【材　料】
2 V. [, @, V! _9 _& j& u/ ?8 o8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：. X9 \: c+ x: D* f+ A
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com. m/ p; A4 @! V* Q" h# E* d
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, _9 c$ X3 w
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% P4 Y5 f! x4 X9 h. X
15公克公仔箱論壇; A: q9 \# e6 g. l: S3 i
蘇打粉         www3.tvboxnow.com) B. A, @( }& r% s6 g
1.5公克
, w, U. T7 Q* ~# U全蛋        
; A& j# P* [+ }. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
6 h! B. z% y$ {5 v細砂糖         www3.tvboxnow.com$ _& R: C" e7 }4 _7 y: P; z; t0 K
90公克
0 N( h( B/ G9 k. R& [www3.tvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* {& w* i$ s6 M& }% l
35公克9 w( d. c- [) g0 B# y& t( N  M
沙拉油         * D3 G1 S3 d2 O) H! r
25公克公仔箱論壇8 y0 g% H2 I2 M! g8 i
奶油霜：
: l# A/ K- J- H- V( w, Y3 |6 B$ o白油        4 H9 G+ c+ N  `
60公克公仔箱論壇. _+ h2 ?' K9 o) h3 e# ?
奶油        
# V' b" C! e# Z. u/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# f' C; T& T$ V/ q1 [公仔箱論壇果糖        
) R; M2 M. K- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克8 g6 h6 v7 P8 x$ r5 y- x
木紋：www3.tvboxnow.com- K. o7 d5 h# ^. ?% Q
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 A/ @1 {; I. J' v' {
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ s7 P8 u1 W* u: M
沙拉油         www3.tvboxnow.com5 o& `# l+ r# g/ A1 {2 ^
50公克$ `" X8 N; K. M+ Q
木紋轉印紙         9 Z9 I# p$ k+ ]2 Q. O' u
2張
2 e" V( S- M( v+ p9 t, V9 r內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: ?/ ]! ?% S3 V* z  ]0 k, g
熟碎核桃       
% Z/ Z* s; Y/ O% m0 D7 k  n公仔箱論壇100公克
! Z' u! V8 z% j8 U        9 S/ }, }: s- e. d2 g6 J& ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! ]8 p, ^3 n3 ]: u
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
1 ]( G* v* O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
( ~/ m$ M; d9 D; ]3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 n: D0 G4 E, v0 }' ^1 y/ \
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
, Y5 B& O- r! C+ b' W5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
; s* K8 F, ]8 f. n$ g! b" Swww3.tvboxnow.com6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5 G, R0 c5 Q4 y  y' I+ b' P
原味乳酪蛋糕公仔箱論壇8 Z2 k* x+ a/ {8 P
【材　料】* W( x) w/ }2 o2 b4 u. ~
A.奶油乳酪        
4 i9 a0 Q' f8 V# Swww3.tvboxnow.com400公克
) ^8 i! Z3 w& ^7 ?2 J# }' {　奶油        
, b& n1 h4 k% Q公仔箱論壇20公克
" o, t' B6 o$ L! j" stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
& q/ }; E9 @1 J; ]) W6 ~% a' S60公克
5 ^. {8 _! u; L7 q& o公仔箱論壇　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" M# U  L: x% i5 {
50公克
2 U1 e4 ^' L" a6 A$ Ftvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 w  s$ G! C# ?. k8 M
30公克
6 W1 R5 _% J( b  W! z1 d, `: x  eB.蛋白         公仔箱論壇7 L1 m" u8 S  ^- J8 G  I+ y
120公克公仔箱論壇  A1 P4 t) f; ~5 E
　細砂糖         公仔箱論壇0 B8 V0 Y& m* j3 U# ~5 P- h0 _
90公克www3.tvboxnow.com0 @6 i; m/ I& h& `' R
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( x: H% j" P" v7 Y
5公克" i* [( X) j+ j
C.戚風蛋糕        
* }- _5 `* ~8 g) r8 T! Y3 p/ V5 pwww3.tvboxnow.com1片
* e  m' P' a; ~【調味料】% g! ?% x- Z( ]
打發鮮奶油         ( [8 j+ W; Z. m. S! r$ w5 Y
適量
6 T' c- g/ S: y3 ]9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃        
3 M, I. d2 I$ ?12粒
6 j; h5 n. W7 y0 @( [9 G+ Z+ ptvb now,tvbnow,bttvb       
% d. |% q  J7 u- M6 [, E& C/ Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" l1 p9 ]: N0 \" C5 |0 M; t0 ^1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。& Z9 ?3 z& d* z3 u. P& x8 ~6 G) l4 b
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
' Y! p  q' {7 y" o+ ~2 l3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
9 v4 }5 k+ U7 E8 ~8 G& o  i4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
9 M3 t/ z3 R% m0 S# S& d+ L: A5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

! F6 {: v/ d$ U
草莓蛋糕公仔箱論壇2 M, W; U& |& q  d5 t: p1 t
【材　料】公仔箱論壇' N3 [) C% o- n; q) s# q
A.低筋麵粉        
- X' |+ }8 q! G公仔箱論壇90公克www3.tvboxnow.com6 m% _3 |# ?' `# m
　玉米粉        
9 k& g- a  r5 l  ?1 U  y; s* G15公克
6 E& K% m4 E! [; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
- U% O+ _* U- D6 |3克
: `  b& ]" g- E- \公仔箱論壇　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb% V/ T) r' V. F6 ?# j
60公克2 e) {- H/ B5 g5 N
　沙拉油        
% g# b4 |: T' q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
. B" |. Z$ D2 _% q& C, P3 l$ h　蛋黃         公仔箱論壇7 a) _7 V% ~1 ?- H
100公克
8 P9 U  B  g) t3 `1 K" Z& T　香草精        
; l" l3 U# a; L3 l9 vtvb now,tvbnow,bttvb少許www3.tvboxnow.com9 \1 c0 c; N: O! G1 @
B.蛋白        
  f, A& J0 |0 ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
# P: d3 F" R/ c  l+ D( r8 |# z3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
1 Z: J' `: m8 u5 R& D$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb# p  {0 ]) K3 R  J8 e4 M# e
　塔塔粉        
3 ?. V5 ]& m/ t) q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& U! x9 ^- {& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 Q  j) W1 e% T% D8 mwww3.tvboxnow.com草莓         www3.tvboxnow.com* Z7 O9 D' u, o* E7 m
400公克) b" K2 \6 O& [  m7 E7 R
打發鮮奶油         9 p2 |5 |! ^/ ?/ z
300公克" G. {; s4 _& h
巧克力米         www3.tvboxnow.com* G  M4 X. l9 y; a. Y% T" R& x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" l: k. Y4 L2 g) e" S( R; j0 r
       
8 L3 k+ U( s3 [- g* q6 L【做　法】
6 U7 p4 ^+ V. V8 q: ^& Z* E1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。6 F2 V5 Y* h0 u1 y
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www3.tvboxnow.com0 I8 f6 C$ s4 E; J1 [1 Y1 V/ p9 G
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! ?+ m2 U# `" C; F" {$ X
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
# J0 D5 a# M$ {( c5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 B9 [% _% w3 l) g
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
0 K: P, l/ G1 h2 f! ]7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕公仔箱論壇$ E+ u) U" C9 l2 V
【材　料】: j+ @6 T# a5 q5 ], Q
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb) v+ C, L( }3 B" p3 P
480公克公仔箱論壇5 j4 f$ k  [+ \+ r4 _0 V7 K9 i6 |, z
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" }2 b) |- x7 [0 K# @$ u
80公克www3.tvboxnow.com2 `7 i1 H! C: M. x7 F& y4 `
　玉米粉        
, ?" a. a' ]* n; h3 {+ ~公仔箱論壇30公克
7 d/ B' M( b5 J, H: L# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
% \: H5 v% J, v9 Q5 E$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 u" ~1 e: p1 k6 \9 @0 b, Gtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         公仔箱論壇$ _* |' h5 d9 K
45公克* G5 M% Z9 g- f2 u% m' J% b
　檸檬汁        
5 [) L# c5 ^! P0 r( {  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }# [! p6 G. O3 v  s$ P
B.藍莓醬        
) I7 `" g4 Y! ^& ^: ?& ~5公克
+ ?5 f* X  `2 v1 M) U; U" Y/ {C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X. x  ], k4 S; E5 r
1片
  t! x  h" |1 m7 L        公仔箱論壇, z4 i! v- r7 t" G. G
【做　法】
* X* O; r) s5 A: {7 m1 ?# c- \5 n; swww3.tvboxnow.com1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
/ x) }+ k5 y, r+ ^7 c6 l5 l# P2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb) K1 R, {& V. I2 a5 Z4 E# U# u
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。www3.tvboxnow.com( M# O3 d7 N* m8 i  [% ~/ r& y
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇% T" b, n9 _$ V+ v9 Y# n2 B
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕
( u: `2 ~: J9 q% N; Y【材　料】
! E( g5 ^" F! Q" K% c5 z蛋黃        
" {8 t0 b, o3 `. O6 r2 Dwww3.tvboxnow.com75公克公仔箱論壇3 q6 ]4 O2 Q' C
細砂糖        
+ n& h0 m0 x- _8 t2 C- V1 {5 K3 G+ d18公克
4 l$ c1 V, Q' U, u0 wwww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- e4 E5 I6 v& O" _. b  n
1公克www3.tvboxnow.com# L# L( R: q3 C
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ I5 F. D' v3 m/ B1 q/ j$ _
50公克
7 V5 y3 F8 m8 r/ V1 ^. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
  v; _/ W, ]+ D$ l, k2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇7 ~1 o) W' w! y
沙拉油        
4 Z; [' R. L4 A9 r( x2 ?100公克
' H) d7 {, O) G2 N) T低筋麵粉        
0 l7 F: h% D: {" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www3.tvboxnow.com! p( d# S: h# P
泡打粉         www3.tvboxnow.com. }; w$ E2 ?# ^' w8 n  c
2公克
( _. `8 ~8 x: p9 lwww3.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇1 ~; V3 \; s, ~* B. j2 i8 e8 ?7 d
150公克
2 g9 g  n* x6 T$ `6 t: c" r+ s細砂糖        
4 V& l3 q3 o# e( q* Z: p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
. J7 X! X# X6 l1 g- `) N公仔箱論壇內餡：! E: C* t& w! \" o9 `3 W+ \
細砂糖       
0 `; R0 W, a( ?公仔箱論壇50公克
. q& }4 C" v. x! h: Ztvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇3 T: B. o+ @' _( a8 I5 T
15公克+ x7 W! Y7 i6 q: t
蛋白        
4 R+ y9 C( v- swww3.tvboxnow.com65公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G  L+ T( n( c- m; @
發酵奶油         1 J! U: _: t' J1 {/ T+ v# d& z
200公克
) e0 b: r1 ?. i* @7 y5 \+ E( L, pwww3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 W5 l% T2 g) o
25公克( p" H. H" s# A* C9 X, S" L
裝飾：
9 P' N4 K4 b( ?9 H! d  G公仔箱論壇咖啡奶油霜       
7 B# J" l; V1 Q# c% \, `6 R# Wwww3.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb% f3 Z6 B" J5 Y  j# g* k
巧克力薄片         公仔箱論壇! G8 G9 X: \, h1 G; W
適量: Y0 I, E2 P2 Z$ B, R
        tvb now,tvbnow,bttvb" y& @1 R8 M. j# {( {8 k3 T+ ]8 C
【做　法】
; J: {7 E! C7 w3 w4 @) Etvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `8 \8 v* C( v# ^2 h4 Z- ^: |
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。3 N+ m; ?' C4 l7 ^( I
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。www3.tvboxnow.com1 p' Z) \# X  p0 o" V8 d- h
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www3.tvboxnow.com4 s2 x0 ^8 C3 U+ \# k& e7 y
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' q6 y% ?) o# u! O% \- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ f5 k9 P4 i5 b; q( t, R9 ~  {www3.tvboxnow.com7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。公仔箱論壇8 y1 M8 P. T+ |6 a5 G! j
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。, ^; E1 g) e+ g
【備　註】$ [  O7 H* I0 Q
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
  i. S% g4 o& G0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。