材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% F) ?/ Y& v4 P* v
魚肉 300g
1 i& l/ \' ~/ z9 D, K澄麵 160g
4 m+ H# n& d# A+ K% {5 wtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g
) I( {. j8 _9 } H9 S8 J- b( }鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 t% H$ x# v
蛋白 1隻 * |. }+ l7 n1 }! `9 m: n d! R# E
油 40g
# u, i5 l X( W8 n# \6 r. Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量
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公仔箱論壇" j5 H V3 H5 \3 S; J! N
做法 : 5 Y$ {5 g% m \7 z8 o( l0 J1 M
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 www3.tvboxnow.com, H; ?7 y& G7 w6 [
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 www3.tvboxnow.com# h8 `5 u1 d" i
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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