（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb/ z" J0 T: V# K8 I: H1 `
i& K* J& v" U C ~9 v w, g, K在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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1 j% Q: u+ X( B9 F5 f$ B+ v婚後隨岳母學煮泰國傳統美食) G( z# P+ J; r
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。www3.tvboxnow.com6 K" u3 c! y8 S7 n1 u, S& S
# \) X3 L5 x7 l( l$ @5 a5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
2 b; z3 h) Z; ?# R2 n8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z' b7 {- X7 E. K- |7 e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ D' w- T. D& _4 b, O3 T' b- e6 t
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
F1 P3 I" C5 k8 P. Z1 t為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
+ {6 r8 i$ J2 G2 R. K2 w8 `一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb W2 Y d0 Q" |! N
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
9 Y/ E3 R4 x( Z: ~) w' p6 ?tvb now,tvbnow,bttvb如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
( p4 n6 A$ w9 Y0 E7 O( owww3.tvboxnow.com“東炎蝦”讓你吃出一身汗
: N! W/ G! _' E& ]) s/ G公仔箱論壇另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。www3.tvboxnow.com5 ?$ ?6 r" j% S6 ~/ a
( d6 Q7 V: f& ]/ f+ l$ R- Btvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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9 {) x, G" \0 ~; P, N3 Z- Btvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。www3.tvboxnow.com$ |1 i8 [& D' |: f I
2 x9 {! U. C& hwww3.tvboxnow.com“醃冬粉”正餐前的開胃餐公仔箱論壇9 Q& L- n' ?+ O" R6 P1 T( B
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。, h8 O& x; ^8 a- J, l6 r/ {
p9 l! O7 i2 J9 Z% c“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ y$ z# i- X- H, ~
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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" U# K: d, B! p" `0 W! @$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰廚房
/ a) A8 X6 E4 H) K2 z% ~公仔箱論壇檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
* b8 e' d4 h- w6 h5 ttvb now,tvbnow,bttvb甲市拜里米蘇拉路
8 Z& x! O. J4 E休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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, x& g( j$ K* r' G- W* Z+ _3 A; S（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! s- o8 w8 ~; W& D/ `
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。* N1 _# d1 R" ~, n
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9 b0 C0 \* W! }; ?www3.tvboxnow.com“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb# d2 j; M, b" y
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ F+ @3 l3 ]6 b/ w7 @. L
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5 g" A6 _$ N. m$ m
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1 x8 S9 d! Q3 b# H+ o7 w; T! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。/ i+ m% i6 C h% T7 k
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇9 Y4 ]; K7 P* ^$ ^$ E8 t
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。( E8 | U9 g! A1 j
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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. I# v. J1 ^" `; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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