今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
$ C! H: `) [1 D! O* C" I- z7 z: D) xwww3.tvboxnow.com 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
) e) M- ]1 F* ~: t) e 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
: @# a. ]6 h* k, Q: C9 k5 u" }公仔箱論壇 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
7 M/ U+ i2 B) ?www3.tvboxnow.com 原料：
" C* @" c( ]. D' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
) Q+ g1 I, t, [( j3 C) Gwww3.tvboxnow.com 调料：
) B1 R& @0 a" G& _ p公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇. A# m* q- Y8 {: S/ }- H0 X
做法：
4 X h& `! m% A% _" O 1、荷兰豆依次去老筋。
' b7 ^1 T/ O% c. X3 b9 x公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。1 v5 d2 {9 b3 S1 Y, _4 O& M; f- F
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb6 F) T* u# X! x4 w3 }
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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* Y1 j; U/ N6 wtvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。www3.tvboxnow.com0 }9 i& c6 x2 t' v
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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6 a+ h! E& _/ e; zwww3.tvboxnow.com 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! Z, _! W! u8 }) _
8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇# M5 r# N; b- I2 C
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。www3.tvboxnow.com( _. ~& b S# J0 }0 s+ b9 i# ~
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb B( z: Y9 z0 t* G2 c0 s* Q
) Y- n$ |8 J ^ 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
2 n ^4 i9 O" F3 y8 H# O 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% g5 U: r9 [: n" o* n; }
% d; M4 l3 ?4 H公仔箱論壇 友情提示：+ q: f' H" O0 k, `% w
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇2 M- z% z, @6 m( h2 k% _7 Z
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb) R+ J+ _0 b3 ?( ~! d7 k# Q) _- j
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇8 j% u! a/ G" _- j9 o
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。& p# k& |: U0 K, c: {8 A
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
) [& p" ]( n! C1 ?) C( w% ~www3.tvboxnow.com 1、 促进血液循环www3.tvboxnow.com x3 J& X6 _' r$ S K
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb' U; B# C8 j4 M0 c
2、 改善消化系统功能
. R2 s6 _2 m: M! N9 d7 t4 Y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。" k. A2 D7 q: z
3、保护皮肤
+ c. x. t$ g. {( m( p- k* D) g 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。www3.tvboxnow.com& h- W' s1 m5 U6 [% N2 I6 c
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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