不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U Q( U' A3 N9 j
tvb now,tvbnow,bttvb, t; b$ N5 [# b$ L: g
早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
' H' ^4 A7 h/ U2 J公仔箱論壇, y: K0 O0 `* F* K% H1 R3 Q
現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。tvb now,tvbnow,bttvb, q* T: ]: s# X" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ E( V; f0 d
依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。www3.tvboxnow.com# t3 E4 T* n9 Q) [* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 w( b+ L J: H
4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！, z4 g& J# y' t" o/ V" [
( R+ c# n7 m; w4 E. B; Q" [
不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
) e) V; C0 M( U+ d: Y6 E. D
/ _5 g# K5 G1 i9 U! t& z0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]( _6 |+ v! s6 u6 S" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 久坐上班族／
& d ^# M+ B- p% z, Itvb now,tvbnow,bttvb9 W% ~: G6 L* X, U' H7 n
特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。www3.tvboxnow.com5 k, o' ?- m- v6 B4 F9 ^, p1 Q
, {* m+ j* D- A2 E! ?3 o/ _% e, n
上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
A+ ?/ V$ `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 N) E% ^3 c% ?* X% ~
早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 D' |) T0 G) i
3 w2 f4 H( q6 \( r4 w7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
; @9 x8 W- U+ m5 s" m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
$ _* p* B8 p* r$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D1 ^8 {: L5 i9 ]) s: Q1 f2. 教師／www3.tvboxnow.com' _8 @ L, A- R( r% q
" U' M1 Y) i! k& e4 vtvb now,tvbnow,bttvb特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！公仔箱論壇& w' ^' g. j6 e+ }
) P/ T- o/ K7 G$ h4 M7 o由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
( D' K* f0 P0 F( `0 r6 N3 z5 F9 ptvb now,tvbnow,bttvb5 Z' J4 a4 ^* e" T6 u
早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb# O% E! @; m( |8 e2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 q4 L2 o; [4 D% J/ S/ h
馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇7 O1 A9 f; [8 r+ S" ^
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡www3.tvboxnow.com& I9 r( `) y- N. o% e: i
燕麥片+鮮奶+香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: |9 ~# P7 T
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
1 X/ W. U: |- g. M3 f& e/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d, w1 o7 \4 ?- @4 I2 R) o3 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" I" |6 w4 D- ~: Z4 ~
3. 工人、勞工／
- L% B6 D6 l2 @' K. L
" s Z1 p0 B* Y5 g& h0 H& G) G公仔箱論壇特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！/ X1 J% I" i' u& K5 _+ M* n9 ?
/ ^3 Q t1 J1 f. i& `2 N. G
活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
: F+ [) V1 ^' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, E! y# D* c8 W
早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ ~/ [( h' e8 Q. e3 P
tvb now,tvbnow,bttvb$ A' Q6 P" u1 ~) f2 \/ U
糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿tvb now,tvbnow,bttvb- b% h& ]' \: q k3 n
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜www3.tvboxnow.com( [2 v" O; v6 V$ n1 p! D
www3.tvboxnow.com# |5 m' X; n" s$ V( l
4. 老年長輩／
% Y2 W: H B( Q U7 ^: |, T# ftvb now,tvbnow,bttvb
* W0 r3 V8 d' Y: }$ X. K4 @+ Ttvb now,tvbnow,bttvb特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( E/ `0 C2 r( F# U
+ N( }% U) Y: P" x5 Q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，* s! i0 L, w# F" N* G8 Z
: d' n7 Q4 U0 A" e
早餐推薦：www3.tvboxnow.com8 b( ?* c8 K# {, J F4 a; w) c. B
tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 {8 G# U2 }/ q m
燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
5 R1 o/ k. l5 ntvb now,tvbnow,bttvb蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
" J7 I! }1 d* C, C" [ x1 k) u Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ^# o2 v7 G+ k" z4 I4 d, I, g
4個讓早餐更健康的秘訣2 u5 R$ _% q0 \. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; r* J' A' t
看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ J$ y8 x& o" V G D
, d0 P" l6 T4 @3 U
/ }9 v+ S: K2 S; W4 r& ^9 M
孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 n& i5 W/ e/ ?% c* k+ @
全穀根莖類取代精緻澱粉：9 v; C$ ]. ]! o
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。. k: M. t& p+ K: j
公仔箱論壇: _" ?2 j- G1 G0 p T
選擇優質蛋白質：6 n: Q2 d7 f" [: @) c1 e8 u2 l# u( p
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
4 t1 M T, Q1 L2 o h, o
7 {, ^6 U q1 p) Q4 Q搭配蔬菜水果更加分：tvb now,tvbnow,bttvb- t1 q7 q& v+ P7 {
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。, g0 r; M' i8 \! I2 G- Z* }1 h9 L
3 c/ ~) d% |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別忘了少油少鈉：公仔箱論壇; V6 c! Y3 K/ M
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。公仔箱論壇7 F4 R! S3 ^$ t" C9 |& a9 m
; E6 a) h+ {: @. ]+ @* h/ o: P/ o
重點摘要
! ~. ^% g% ]: D7 G# p ]6 j上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
( R& ]2 G' f% p1 d$ E! pwww3.tvboxnow.com
2 a4 N, n; @+ _) o) l2 y" c% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 Z; i$ N7 _/ F3 b) I
公仔箱論壇& a2 j. B# C9 }. I. H1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& X a: @& S# R
$ n" M; k" X$ |% F& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V. b3 l# E4 ~7 l+ ttvb now,tvbnow,bttvb
5 T" e% `& l/ P& H% k# wwww3.tvboxnow.com5 y! {0 }% i& s. L
健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
| 