秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 & ~& `. I6 q. K0 n1 x; e; t4 y5 Y
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" r7 q, K4 _. [2 U! j6 @9 F參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 9 d$ U% `9 z- Y4 n% {1 q
( ? P! @8 W6 S ]* f- y1 [- ^) Pwww3.tvboxnow.com養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 n) ~2 q2 H8 [8 M; m7 f
# N2 |9 R; ^) ~( P. a/ Z# j8 `' J【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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" _2 G5 G& A# k; S: L# L% X; O● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
, `/ W/ k4 m9 X% D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X5 \! q- [/ c2 ]4 o# Ptvb now,tvbnow,bttvb● 材料：
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* G" c/ X- }6 m5 Dwww3.tvboxnow.com雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 + _4 }; }. _+ z# L3 h
9 T; l* M+ \$ N: ]% q' u- W$ _# ?● 作法： www3.tvboxnow.com) s$ c0 b' c% p# e
* f+ \3 S3 _) F+ [+ \公仔箱論壇1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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4 l6 E( k& F" s& L8 H0 E公仔箱論壇2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 6 [& H, l3 H6 D) K
$ K& e) T( S% R" u★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚
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+ C9 K4 r5 u) I STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 R2 H4 ~1 F3 f; k( h3 J
% r+ Q6 w g: ~5 i, ]( y8 w/ I6 C│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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* Z; W3 |2 [3 m+ R' j) y; M! k( Q│玉竹 / Z v& T! C- L
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 ( k* d; C9 N5 i Y4 X9 I
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│杜仲
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, T/ o1 f, Y7 e( ~% ] f滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 # D! k) w4 F" c0 A" K" f
1 U4 Q8 D7 e; e" g& q" a3 i溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 公仔箱論壇6 [ ]# A3 L8 ~/ b7 j
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│黃耆、黨參、紅棗 公仔箱論壇/ ^! _% m7 G) i3 b+ Q. ^5 \, W
% [1 `: o. M; j- @6 f$ m補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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$ U! k! ?9 u1 R# |, I4 A公仔箱論壇補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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4 W* W% B' F5 X$ \! U+ z. J! T" j公仔箱論壇│雞肉 tvb now,tvbnow,bttvb% h& X m$ O& p% ^
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 & U( x( b) U! m' S1 s0 u! e
2 b' R* u. F: [, ?9 J1 S* y公仔箱論壇│嫩薑片 : Q' T0 o. [; S* w3 p
) a; ~& k( A2 J( N& @, _$ n0 ?生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb) X- Z3 U, J! u2 T3 H% m
& m# k" M4 _& f5 n: Rwww3.tvboxnow.com尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ ) C6 Q' P6 Y' P" E. A8 m* t
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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