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女性「減重豐胸」必吃山藥，也是女性減重替代白飯的必吃食物，山藥的好處還不只於此，營養師表示，山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材，其特有的黏多醣體成分，除了有抗氧化效果，更能滋潤腸胃，改善便祕困擾。4 d4 j# D& ]5 q
/ D J# e* G; }/ P公仔箱論壇 日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分，其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用，更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。（圖片／取材自互動百科）3 d, T _1 d+ g7 a; l
2 ]7 \* Q9 x& I4 K/ \tvb now,tvbnow,bttvb山藥滋味棒！助消化解便祕
' T' U- F! V; f* z9 V" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，山藥中富含的黏多醣體，能促進人體腺體分泌，包括腸胃大腸粘液的分泌，進而達到潤腸作用。另外，山藥中含的酵素和澱粉?、多酚氧化?等營養素，適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收，有助恢復體力、消除疲勞，避免因工作壓力過大，消化不良所導致的便祕發生。+ C; B8 x* y( R% m& E0 H
最重要的是與白米飯相比，山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣，是取代白米飯的優良主食。但要注意的是，山藥屬主食澱粉類，吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥時應依參考每日建議攝取量。
1 V' H2 c! d2 q% {& P黏質多醣助排便 抗氧化也一流！tvb now,tvbnow,bttvb1 z, i4 U3 x6 m3 q% y
除了有助改善便祕問題外，台灣產的山藥如台農一號（TN1）、台農二號（TN2）、名間長紅山藥（MJ），實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣（Mucilage）來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示，不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力，而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外，山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素，例如，β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ及Ｂ2，以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素，都有一定的抗氧化能力。www3.tvboxnow.com8 G# c% J+ A( v0 ?% b
) _2 U$ G y% D8 H( P5 E1 ~0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，每1人份熱量僅有152大卡。公仔箱論壇8 U% ^$ B2 X- e { O A( x
# k; Y8 K W" y7 p1 l8 E! @山藥鮮菇濃湯(4人份). m, K8 J& F2 S; M
材料：8 o+ \' C/ L7 S8 V% t5 E
山藥300公克，杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇各100公克、低脂鮮乳240cc、天然奶油20公克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) `" L6 |7 x( Q, u5 I# e
作法：
2 m1 \ h+ |3 |1.食材洗淨，山藥、菇類切成小丁狀，備用。
" T v/ E/ ^+ G, L- qwww3.tvboxnow.com2.取水1000cc‧煮滾後，放入山藥丁及菇類食材煮至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ C( \6 ^, x7 Z, _; m; m0 x
3.湯加入鮮乳及天然奶油，溶化後最後加鹽調味即可。* I% S( q* N. ^1 w
4.若喜歡濃郁口感，可加點麵糊水調稠度。* \) Q% Y8 I. C
效果：
! z0 B3 _" ^2 |0 N( V2 ^ f" Vtvb now,tvbnow,bttvb山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，還有山藥獨特的黏液蛋白，以及菇類豐富的膳食纖維，且每1人份熱量僅有152大卡、蛋白質5.6公克、脂肪6.7公克、碳水化合物17.3公克，適量食用有助改善、舒緩便祕不適。tvb now,tvbnow,bttvb6 F, r: `& T0 s5 N: `& x) N
! s( y6 _# x5 ^) D$ _! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2014-10-22 11:34 AM
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