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[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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特制蔬菜飯;蛋皮;干貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。 4 g, X$ I1 T% |$ |3 w

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% x( C8 m9 m9 g' Wwww3.tvboxnow.com    1. 熱油鍋,將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時,加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 9 E. a1 U9 i4 s+ Q9 r% r0 @; P/ s
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    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 / y( b. C4 E& A, K. c; x
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    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好,再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀,其上放入蛋皮,再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
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