談起台灣的『飲酒文化』，似乎離不開乾杯、划拳、拼酒、打通關，好像唯有如此，才能享受酒酣耳熟的快感，才能真正的『賓主盡歡』。
7 S2 V$ q/ m- f4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! }" i! j: a! G7 {( e
反觀西洋餐廳內的祥和寧謐氣氛，更襯托出中西文化之差異。隨著旅遊之發達，地球村的實現，國人飲酒如能多加注意品酒的禮儀，不僅更能體會出酒的醇美，而且也能增進自己的形象，不致貽笑外人，進而達成『富而好禮』的社會。
3 Q: W) n4 g, f8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 @. f) V+ z1 I
其實不論餐前酒、餐中酒，或是餐後酒，都有其適當的品酒禮儀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- |0 \1 @- t5 B
2 M' ?! L' D+ ?' \公仔箱論壇餐前試酒鑑定下毒嗎？
* v( v5 s( w4 b" n5 Y" N( F" V, \7 Atvb now,tvbnow,bttvb, M! O: I9 P" U2 {
『試酒』源自於歐洲中古世紀，當時主人為防止有人在餐酒中下毒，因此在用餐前，會令奴僕先試酒，以鑑定酒之安全性。演變至今，『試酒』已成為鑑識酒的好壞與品質，但禮貌上應由主人或男性為之，同桌的女性是不試酒的。
- E3 T& Q4 _. {" L) {公仔箱論壇1 m# v7 s- _# m! F+ k
試酒前，服務員會先倒1/5杯的酒量給點酒的主人，此時將酒杯移至眼睛正前方，用眼睛看酒的成色是否澄清無雜質，再將酒杯移至鼻端輕輕嗅一嗅，再把酒杯輕盪幾回，聞其散發出來的酒香。經此觀色嗅味後，小啜一口，讓酒在口裡停留一會，再順侯輕嚥，細細享受口感及喉韻的醇厚，如果滿意，就點頭示意服務員可以開始一一為在座者斟酒了。假如不滿意的話，餐廳都會允許點酒者在此時換酒。公仔箱論壇( ~) }3 u3 v) L5 N" b4 r
tvb now,tvbnow,bttvb' m4 M2 H0 h; J3 t2 l& f5 w
酒杯空時客人可沾酒瓶嗎？
* }7 ]( R+ @$ V! ~5 i: B8 i5 K公仔箱論壇9 M2 _# _* _5 E. ]1 M. m' e7 y
不喝酒的賓主，在用餐時也不應該以白開水進酒，這是相當不禮貌的，最好是擺個酒杯，盛一點酒，進酒時以酒沾唇或稍入口即可。在服務員倒酒時，則忌諱將酒杯舉起，這反而會造成服務員倒酒之不便。酒杯空時，只要將手舉起，輕輕一搖，服務員會順著手勢來為您服務。一般來說，在正式場合，除服務員或男、女主人外，客人是不沾酒瓶的。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' Y/ T$ I8 l# Z. b1 }
公仔箱論壇/ @9 Q' f" }+ \5 v
烈酒洗舌苔享美食tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ Q% _( F! {1 `' W m$ y
公仔箱論壇4 G" G0 b# n' K' u
用餐前的餐前酒，也就是所謂的開胃酒，多半是較烈的酒(如威士忌、雞尾酒)。烈酒可以洗掉『舌苔』，讓客人更能享受餐點的味道。喝餐前酒的時光，也提供了賓主聯誼的機會，人手一杯，寒暄、握手、換名片，順便也等候遲來的賓客。
( ^& s6 h! r% R) L+ d公仔箱論壇
5 @+ u& n! `( r% M6 s+ i! l美酒佳餚 相得益彰
" w) `; B9 F; Owww3.tvboxnow.com
f' v! Z9 b+ ]( Y* D' @4 X用餐酒原則上應搭配餐色，纖維質的紅色肉類(如牛、羊、鴨肉)宜配紅酒；蛋白質的海鮮類(如魚、蝦、蚌貝類)或白色肉類(如雞肉、豬肉、火雞肉)宜配白酒，簡而易記，就是紅肉配紅酒，白肉配白酒。紅酒在常溫下飲用，白酒則是冰涼後飲用(但不加冰塊)。由於這套規矩相當繁褥，現在即使是在西方國家，也多半事先詢問好，欲飲紅酒或白酒，省得麻煩。
. @* z# i: T. A- H' G) B# y( i
6 J" v$ j7 K4 s- G; a9 ~0 A公仔箱論壇餐中乾杯合宜嗎？ tvb now,tvbnow,bttvb3 K' v/ \! z8 N
公仔箱論壇0 L5 r: w9 k& ~8 @; y1 n2 f
馳名國際的中國式〝乾杯〞，表現了國人飲酒盡興的情懷與待客之道的熱誠，但在西洋餐中飲酒，一般是不乾杯的，只有在用餐開始，由男、女主人舉杯向客人表示歡迎光臨之意，才可飲盡。
3 E, b9 B6 F( j/ q3 Atvb now,tvbnow,bttvb4 h* d) Y: f7 |2 @3 x3 V( o! I
餐後雪茄白蘭地樂神仙
+ j& n0 Z5 w1 R+ Iwww3.tvboxnow.com* g9 T5 w y6 [; `& G" f- \
用完餐，可以來一杯白蘭地潤潤喉，讓手掌的體溫微微溫熱杯中的美酒，使香味散溢出來，然後細細品嚐其風味。西方人在餐後，也常會抽一根雪茄或煙斗，手捧白蘭地，與在場客人風花雪月，天南地北的聊起來，逍遙快樂似神仙，也為豐盛的一餐劃下完美的句點 |
發表於 2012-8-9 08:21 AM
| 