[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
; C# S& i2 i3 x% |! R/ Y0 l5 U: o: u公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
# G$ d% ?5 V. v7 l1 stvb now,tvbnow,bttvb' @5 ]9 N, `* N, U) [/ T; A& E) h
做法：
. s) L8 v0 k0 dwww3.tvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
/ |8 h& f$ t$ ^- n; k  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。& R. g  a: A3 P# r* A& V6 ?
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
( a2 w0 V: z6 q, {7 q& D" N/ hwww3.tvboxnow.com材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許www3.tvboxnow.com: z  `7 H6 i( R/ m* k2 q
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做法：
  R" z/ f2 `# G4 l5 R% e( G/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ W/ _  f9 N6 _$ E
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)* i6 i- p  e/ s; j  N3 B/ a  q/ {

* V, G% g' B! l8 m. U" z+ [% a5 O- P
/ ~( \! c# r3 R# r' n材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙www3.tvboxnow.com' B' w2 ?( {* n/ h
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做法：www3.tvboxnow.com) j7 S, c4 N* S8 @
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。www3.tvboxnow.com* l4 ^$ I9 X8 G" \. l, P; K
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
6 C' \( ^& J$ W5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司www3.tvboxnow.com2 {6 v6 Q7 u' [2 z+ n% h4 {
  
0 E3 `, Q! ]$ |( v  [公仔箱論壇材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 v- T; O7 v5 D, d
1 磅蝦丁 1 個酪梨
3 ]+ r* `/ ]* u) Twww3.tvboxnow.com1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
/ X, N% R. Y- i: |. O+ r1 \tvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
, U& [& F0 E- n9 Z( @www3.tvboxnow.com5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 k1 a  s" n
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沙拉醬︰   
' Q0 M' i9 S0 m: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
; s0 X# C' ^, O) O/ K. L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇$ h: v0 ~3 q+ k! t
20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 I3 |5 D% I0 E
   
5 _: B2 y% s& O3 B1 z$ q! ^; A/ |tvb now,tvbnow,bttvb做法︰   公仔箱論壇! V1 X. m  r6 q
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。www3.tvboxnow.com. D/ Z( u0 l, d
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇+ t3 C8 P# S& c1 C% K# l5 k7 ], c/ @
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
7 ]/ T  ?3 b# {4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯
6 `; [% ?/ ^3 ^$ N小黃瓜 一木條
% m7 S4 Y8 u8 Z# m花瓜 三大匙
. n$ b; b* b+ g醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇* x* X1 k$ B- I1 L& C9 c$ G; N
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 B! H" V4 s0 |$ {
蛋 四顆
# Z3 C# d7 P+ t6 |www3.tvboxnow.com海苔 四張
, D( Z2 y- p$ c& p- |  L公仔箱論壇壽司醋 三大匙. A9 Q/ l0 b. ~% A9 ^( L
工研白醋 適量- }, a! p$ \4 [& l3 k4 ?8 f% [/ m9 W
細砂糖 二大匙
" e1 e$ N6 G3 H8 ?. M! S7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張& j- w$ O1 X( ]1 O/ V/ _& S

! i$ b7 H- r5 v& g( q公仔箱論壇作法：4 t: i' m+ ~1 d
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇7 Z5 g1 d3 i9 W( b
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb( x/ q* k) ?8 _- n+ P
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。1 l3 W/ e8 d! V1 s0 e" [( m
將花瓜切成小塊狀。
3 s  N9 ^- ^  Z1 ], z公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
: b) s0 V! {# S8 u公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
* T8 c9 [/ I3 W切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! g$ u& `6 C# X, S, ^
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！+ W+ }0 \* G5 r9 m) g9 Y3 w
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 k) G. R- t' l! T

# M* n; H% F  t5 d% q8 y" ^- G1 s小秘訣：
$ t" b3 |6 Q3 n; m2 W# a壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。! w! W1 i  f  d, i$ K3 R( Q2 f- j
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ @& i1 h! S
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇; ?' ]% k% u6 h9 k1 ^. h
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小黃瓜切成2半 2~3條, `( ^! ]& m, M
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 k% s' G/ j2 u! y5 m! l
肉鬆 適量+ z% u. r5 J% f3 J
壽司皮 4~5片
; P1 `1 I+ H, C2 }9 {; e+ I. {) gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
+ S& I6 x: g* m; K! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條% @: c) ^& ~& [
公仔箱論壇! }8 X( o" ^, v& Z+ a& E
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
( Q$ G+ U" w8 v' V9 T- i$ p9 Nwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 c7 v* D- _" P& X; T( F0 G
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬; b8 R% ]( e! v3 [* ?

. D+ g7 u1 V$ a) t9 G& _& b2 ^" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去www3.tvboxnow.com4 C) v, g. v8 P0 ~6 r* b
公仔箱論壇9 P( @% H/ S- j3 ^9 ~1 _
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s, k1 e2 p2 `) ]) P/ a

; _) C1 H  z8 ]% H材料 :5 I/ @' |, k; a; s; X+ W
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙www3.tvboxnow.com4 f4 R: E( y& |/ g

8 M4 ]% @' z) g. l# v$ owww3.tvboxnow.com做法 :
. z' A: E6 ~* s/ B7 ~3 k+ |  l1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
) L; \+ g  L& dwww3.tvboxnow.com
; z: e4 _$ o9 ^) D6 x, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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; h  [0 R4 O: v3 N- m9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司4 @* ?( e+ i. |2 r9 Z/ U$ C

, x  o' k0 G: \& v$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:www3.tvboxnow.com. h# t! s' w4 Y) d1 o/ Z

' g/ f0 d$ S$ hwww3.tvboxnow.com兩組材料可任選
* Z! k0 _( ?, M% E(1)
5 v  _$ x% _- Q* a$ L  T: n6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www3.tvboxnow.com* }' q* I. y% t# d, _% I7 \
小黃瓜　　　 　 　　 1條
$ `9 b( {2 C: b3 b紅蘿蔔　　　　　　1/4條
8 r) q8 R2 V% }) x/ H4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片
7 E4 u) x9 ~  t# C0 k/ x. j竹卷　　　　 　 　　1個www3.tvboxnow.com" P* }2 O7 Y. i% `" L$ y6 F, w' Y
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
% ~3 }5 `2 E  p( o0 W9 Y; ^- _www3.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 }- w) A' w* q. P# C$ G. S; ~
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
6 Q6 n/ Q" E  R4 l# c公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片
1 B- C4 Q" X6 X$ d9 X, P  W) x乳酪起士片　 　　　 3片8 H% c9 J- f1 {2 W6 C
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條& T, c) N3 c$ c1 g% e/ }$ e- G3 D
竹卷　　　　 　　　 1個
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0 w0 z/ I* i$ o2 a; A. E, P7 R( m公仔箱論壇做法
: h- e/ o6 s+ ~9 ~, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。www3.tvboxnow.com2 C: J8 \* a, @/ g8 y

! ^/ W( v! _8 o+ n2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. @: _' ?- P# ?* x# P
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 D8 k: T1 [6 f1 U# @8 N" L
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。www3.tvboxnow.com# h) O1 D8 F) w
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, w) g- r4 S, |4 ]公仔箱論壇  
  E1 m. m7 @" l& d) D調理小祕訣
9 k4 }- t: e0 E. b$ M$ v1.所有材料上的水份均須擦乾。% v4 s9 t! U0 x. f/ E

2 \9 ]: ^+ L1 C  C$ `3 h/ c+ s9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰# u- Y7 r. @! A. X4 O$ _& ^$ b
材　料：
! \1 }" ?+ P9 h! K% Y3 ?4 h( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ f) D2 K% b$ L! v) K

0 r- _2 ^" a9 Y( \調味料：
( j- R! G8 t8 [5 i. S$ `. S3 ?公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
( ]2 ~4 g$ Z$ z/ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ o7 i5 n& [0 V
做　法：
* M& l' [$ D* q  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)/ x8 h! u4 Y/ D' Y$ ?5 ]3 S

( B) N& Z- l* Q/ U/ B( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ G' j( [+ w7 a  J7 c7 A5 n0 _0 k
材  料：公仔箱論壇2 G: ^5 t' p: @; }3 j
1. 蒲燒鰻15CM長16片3 N0 B3 y3 W2 l! P
2. 壽司飯6碗飯www3.tvboxnow.com! V! E6 f$ S% x+ ]- T
3. 菠菜（煮熟)4兩
- K1 j# y# C4 v1 z  @tvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
  @- t1 ]3 w3 S* k5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
- E% p! S' ?" }1 ]公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條www3.tvboxnow.com$ }1 r1 Q: A; s. `- M2 S2 N$ e
www3.tvboxnow.com$ U8 m9 u5 L$ u1 U7 |
作法：
0 J! K7 J( n" H- m- M4 N& O* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿( U7 E% r6 z! t/ R8 d
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
$ d0 i% R  u! i( f8 R& l6 J公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' E, s$ B3 h/ _* W) i

) I' G0 V: Q: T9 B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb* v. e9 s/ F+ H/ j& v
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
" o6 J1 j! n! A/ N6 F8 R. B% O" a  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 R9 ~* m2 m1 H4 v, I; m8 ~
做法：
5 L  M2 V! I& `. D* o/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
+ u; O  i) U# E, j公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# g& l' |6 ~  {& W! ^
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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, G8 V! C7 b" c$ K! d5 C- Fwww3.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇1 [& a, ]' w! {& W7 P  W

! N9 Y; S8 i+ L; R: k3 M5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
8 g# m  H; T  L% `公仔箱論壇
, i. W$ q1 o* \5 a- J公仔箱論壇材料:2 T# V* _( ]" N- z+ A: O( M# {. P
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb1 k# A9 Y% U/ `

9 i; d% c# D4 x& ~  n# ]公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇1 S8 R: k8 w. s. G
糖2大匙，醋1大匙。
* f" [; z2 E5 d7 h' r
# t+ K  K$ Z: P% ^* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
: `$ A7 O, z8 d4 I( A! y1 D4 f0 U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
. o- T# r8 x! swww3.tvboxnow.com２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。www3.tvboxnow.com2 f5 e* k- A) k
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。