黑芝麻雪糕
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$ H0 n/ r4 b& b7 c9 S) ^# R2 Iwww3.tvboxnow.com蛋黃 www3.tvboxnow.com- W) P1 N' D- G1 n
75 克
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糖粉
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奶粉
. N8 j* k( H$ J. |0 R3 W; C" P公仔箱論壇25 克
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4 {. ` S: R2 \( {8 l5 P公仔箱論壇牛奶
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tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 H7 B( a0 }& s, Z
淡忌廉
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製作 r5 i* y& U3 j7 g
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇( R) C, o, v1 D7 E) N. u8 W+ o: I
4 h6 i: s% y( \8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
, B$ v" @- h e4 [0 U( ^0 r pwww3.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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# U! |" q6 k7 T! E公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 , `/ X! ]6 c/ c
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- |; m8 C; v& G/ D% N冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。www3.tvboxnow.com, ]* r7 P" [4 Y- `6 y
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇; h; B, D' {* B+ H% b
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; ?. [/ ~8 P) G+ S8 L公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 www3.tvboxnow.com3 c( ?) v2 V3 k
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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