連鍋羊肉 5 P! _: n0 k4 K2 M5 L t
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) . C5 z. _( g" d
粉絲 ... 1把
; e: Y8 h* ~; p m凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, r0 K% M4 J6 E c5 v
大白菜 ... 1顆 www3.tvboxnow.com* t* }3 P9 f! `0 N2 P- Q
芫荽 ... 3棵 5 U; j: ?; j9 W) w# r) i; P7 n2 @1 ]( Y
高湯 ... 7杯
# u/ j* ^/ N4 f3 Hwww3.tvboxnow.com豬油 ... 2大匙
8 L2 m" G8 D' K公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙9 L4 ?; L) d3 Y/ r) _% c, A) A
A 料www3.tvboxnow.com! z; f* q1 i0 U* Q6 `1 z* ]% B/ L
蔥 ... 2支
9 z' j7 R- @) H公仔箱論壇薑 ... 1小塊* @3 c( j! Z1 u
B 料
; g/ V4 K% o9 }/ \) h蔥 ... 2支
/ t0 i+ F9 ^) s/ @0 x; M+ ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 b i0 n+ \, c, M
蒜頭 ... 8瓣
0 b+ C- p+ |7 O" qwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔 ... 1/2條8 C3 a8 O2 D4 L+ Q8 [9 ?' a% F
白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb8 y, G8 e, S8 |
八角 ... 4粒www3.tvboxnow.com$ u) V( L5 ~& H
桂皮 ... 1小片www3.tvboxnow.com* T- d w9 D4 q% x( ?8 }3 Q4 q" V1 [
米酒 ... 1/4瓶www3.tvboxnow.com+ n& j) ~. S0 Z9 C9 Z- c' f
C 料www3.tvboxnow.com: P# C0 L/ i) r# d/ Q+ j
蒜苗末 ... 1大匙4 S0 g% E6 T, O4 l. Q5 d# H7 ^
辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; {- E( D9 p3 U, }
D 料
+ y+ a' u( S( f4 p5 p5 D公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙( ^# }4 F5 n, s l. S- e3 M) \4 m
味精 ... 1/3茶匙
' U8 s! J( m9 O+ l$ Wwww3.tvboxnow.com醬油 ... 2大匙
. g: z% W3 p7 m4 S* U# H胡椒粉 ... 1/4茶匙
5 Z& t! h3 }. m Q8 l. D0 Q! q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- a9 f/ P+ [' D! K# E' Q5 m
/ T7 m- `. J9 {) E6 m r作法步驟：
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! g; O# I3 y" n6 G( g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；www3.tvboxnow.com6 y P; q& V. R0 _+ v& c6 V
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇* c, P) M7 E1 c4 i B
" C: H9 C7 d4 A* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
# X5 t* v! ?6 j& ?0 R! W公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
& u( U. a6 b: j# D* f; a! u% {，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。www3.tvboxnow.com5 @/ u" \4 {/ J6 K1 n
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 " _5 E1 X w1 e8 r7 Z0 g' i
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, [6 W7 I5 v
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇5 [1 n8 F1 B0 W/ @7 A% c
5 @; v1 f& T& P' j) |公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中0 H& J i. D) Z7 T
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb! z+ r$ ]1 p8 Y
' z2 z e; u# ^* Ktvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 b% @0 k4 k2 n8 z# Y u* f- Rwww3.tvboxnow.com半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! h, b- ~ \( B
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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) D* l9 f: c* A+ G7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
) [5 I$ j1 \. n7 k，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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