[健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌

對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。公仔箱論壇- z5 x0 f* K9 }) ~

海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。1 q6 O8 L" f0 b
& P6 Q; `2 X# g1 g3 V% t' b
海帶富含碘　改善甲狀腺低下
www3.tvboxnow.com3 R! `! Z1 ?& [1 U# @- \9 O
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。tvb now,tvbnow,bttvb* e( c+ P: ~( _$ z+ Y5 W- B

碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
4 g4 o  e$ d, h% V2 l
公仔箱論壇8 w$ d$ L( [! @# Y5 z% [
此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
tvb now,tvbnow,bttvb" E2 s8 z3 x% v/ Z
褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力
www3.tvboxnow.com, @4 l1 F5 `9 t3 Z8 u; d
除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
www3.tvboxnow.com$ `0 Q* x1 ~5 k* `( |8 p6 R
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。3 v3 g/ p' ^1 R" R+ y3 D

海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌* ~" Y8 R1 s- E$ @
0 E: w. c; s9 J: l9 y
褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。

另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 C7 o* [0 `! E; r% J& O
www3.tvboxnow.com. K) l/ t4 q5 w
【健康小叮嚀】：
! r2 s- s$ h+ x9 ^2 p
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
www3.tvboxnow.com& j! A' X# l  r: j, W
【海帶食譜示範】

涼拌海帶小黃瓜沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 ]; K7 F' s1 k3 I

材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# v2 m/ A0 s# e1 c8 T
' r, k; h- ^# B2 N3 @6 s. y- {
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ n8 G2 y" }8 J
" w3 F- K& H' I7 g
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。

2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。

8 s0 x  l7 t% d! e, Z
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。" |; ~" _& A$ g: U( a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& ?# e- B& ]+ O' u+ d
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。& ?+ s; j' C# O. o6 e6 G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: q6 z0 }0 N! Z% j# C" Y
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。www3.tvboxnow.com; p, c2 R2 |4 K+ S' z% V

( q, o  f$ V5 n3 e' v/ a) H% U
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
www3.tvboxnow.com, V* v! T. A1 F. `1 @& o# j

公仔箱論壇. s: A# Z" j3 p$ [. @& I  o. c

【食用海帶健康須知】：

1.每日海帶攝取建議量為15至20克。www3.tvboxnow.com4 D" M1 X/ j- q) ?1 |! _& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 s1 I$ q' y9 |8 w
2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。

3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。

4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 5 元 功勳 + 5 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

[健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌