【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
: r# W/ X: c6 y- [+ {" D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
; M6 P& }, O. k2 e; b此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
4 M# i; N- p% d+ M$ V不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。' v" I( L2 j( \* K- {0 |% U. Q
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
8 ^) ~* Y" E, u' E/ N公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
# W- |5 F$ Z$ {4 f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★紅橘汁
% d) a' \2 s3 W* i0 otvb now,tvbnow,bttvb材料：
# p2 I1 O! p0 V9 K5 [" j" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
) y. M; _: _! z. h$ u% @公仔箱論壇作法：
, v7 l3 N! z+ ~/ m: N2 d6 Z. }* R, M公仔箱論壇1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
/ F7 |& P* f1 _; i; Y; ntvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
( \, F- M3 ]9 fwww3.tvboxnow.com★橘汁燒魚
) q' b& w, t3 y& m公仔箱論壇材料：
4 ~% }7 @( k3 `0 p鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ f$ R1 ~0 j0 H
作法：
# v% K. t( C! k, f% b( `tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。, t o+ ~) o$ X
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。- s& d) Z8 o }; p
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
' F& R7 W6 l* }" G4 j3 U5 H) Hwww3.tvboxnow.com4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
3 G4 U. O2 x; z) _, b9 x) z5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。www3.tvboxnow.com1 T( Y0 Q2 ~5 {* [) {. l
防不適上身！3類人不宜吃橘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ y2 Q# L, C5 X
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。5 F- Z4 {9 v! ]" M& j+ T/ w
體質1／慢性腎臟病患：tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 p5 G, E( Y9 q/ L E
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。* c" [, W" F" q7 k, m! f
體質2／胃食道逆流者：: b7 E- ?- S |# }9 X$ @9 ~" }
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
4 p, p8 y, I* A* u8 ?! `' g體質3／服用特定藥物者：tvb now,tvbnow,bttvb5 j& O c7 u# H& |
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
( N1 ^; A4 s6 Q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：
; Y- R R# F% m0 ~- Q5 o9 |最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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