別名：雞子、雞卵
1 E) H: q7 J8 f, `) W* i公仔箱論壇挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
: |. g/ R9 s& V$ g( B, \7 ]# P/ k2 R+ d1 m; w# N
0 S# n/ |. e- a: r9 n4 O7 iwww3.tvboxnow.com清洗方法：料理前再清洗即可。7 _0 k f' i" e, k. M8 B" L: `# N
& e8 g. Z; f: u8 W1 Pwww3.tvboxnow.com食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。公仔箱論壇9 B$ k8 |* ~3 _
- z6 N. p! o' u* q+ `' o( P
保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
f5 x% a' ]5 ]" Btvb now,tvbnow,bttvb
# a1 H5 V; q9 D' Btvb now,tvbnow,bttvb營養成分：
7 ?; m% }5 o7 w- O8 w( l E4 `* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B- V- K' l! g; @雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。% ^# C3 c4 U# m
" X* d" i: ]" Z* m3 b8 V9 ]4 T其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
- P/ A' X* R s0 \/ { Itvb now,tvbnow,bttvb# i* \7 _ B" q0 G$ [
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
, b7 T) \1 K/ Z公仔箱論壇+ W- Y/ _6 X; Y0 z' i
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
^3 ~8 u* k9 @ e6 s- t& b% d' u# }9 R
這樣吃不OK：www3.tvboxnow.com: ]& \" D' u0 {9 P s! X
8 q: h! P- _1 y4 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I p9 R* ^: |" o2 V, p
, ~5 j! W, {: @8 o★三色丁炒蛋
+ l9 u4 S/ ]# d0 H& Ctvb now,tvbnow,bttvb- s( A: U7 g8 d) P
材料：
- G B _. ]- U- X M& O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 |& p; u& H; M1 ?
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。6 H% D; E J# H/ s7 C0 b
www3.tvboxnow.com% O. s3 N& Z; B: x# R) ?, P
作法：
% l% |7 Q' F$ r. A v
' r9 C9 e, D- ~ bwww3.tvboxnow.com1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
" ?; U; i1 S0 N0 O' x2 Q/ Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 d. l3 q0 r. u0 A$ |8 P2 M
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
- k0 V! k" V. \8 etvb now,tvbnow,bttvb
m# w# ?7 `# J# L0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加鹽調味即可。: o: ^& }. e* n8 A( {# j% R- i
. N/ c5 i6 j. [2 l" q+ [【營養師貼心建議】：www3.tvboxnow.com& m$ }( A6 p; ~. U; W5 I
tvb now,tvbnow,bttvb- [/ Y) c* l4 D) t9 i6 i% H
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
/ `( X% O! u+ X公仔箱論壇
* R- J" }+ b- Q9 ^" l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蒜香蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 \# R0 J7 e6 ^' ?0 r) B; F8 Z
www3.tvboxnow.com/ C+ e) L' X8 I: i$ J5 @+ `4 E
材料：
' Y: `7 m. J8 q公仔箱論壇
- D2 r/ @% y3 t/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
; m+ K( J3 J5 w
; M A$ |8 H- _+ S0 l! F# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 t; Z0 P; `. m9 t* ]" w$ Q$ C0 Y( ~1 ~! f- a) e! ~
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
r7 T3 l5 P1 x- otvb now,tvbnow,bttvb4 {* n. P& p: i3 P
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
' ^$ k* M/ ]9 @0 u$ O" J& I; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N1 Q/ W+ Z" A* t- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】：
8 h) O* U3 Z0 D; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J( t* A8 `1 j8 i公仔箱論壇雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 