提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
* t4 p! J% [( a0 rwww3.tvboxnow.com蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。www3.tvboxnow.com9 o a, _/ F9 i3 p% e! T
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。; o r7 V! y& s$ ] {
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
2 E8 Z" o. g( y; X! ?預防感冒，消除疲勞
* ^: C! d. e# o& j. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。% Y, I6 u8 s" r8 c4 z
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。tvb now,tvbnow,bttvb: {2 ~3 S! o8 Q3 _8 X' g$ @
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。公仔箱論壇' ?( y* g6 l' T. @5 r! H3 [* g
青蔥、白蔥，如何選擇？
) e5 _2 L" x' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。' I) N$ ?- O$ L
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
* d! }+ Z/ Q; j& Atvb now,tvbnow,bttvb【吃法】適合提味
+ _$ D$ l/ X6 e& C3 |6 j1 q+ Rwww3.tvboxnow.com蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
* d* p* R. M: ltvb now,tvbnow,bttvb●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
# P4 M' ]( R9 M9 F●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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