芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。( C0 j. e4 ~/ [% d' z& h
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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$ D2 j; d3 K* |0 i" c6 {3 Gwww3.tvboxnow.com 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：tvb now,tvbnow,bttvb |% F( L7 U5 T
: [8 R3 q, Y$ ^9 P+ G 1，平肝降壓
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4 i. {7 L9 B- J& P5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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6 D) }" `7 R) \- k( k H. r7 ]9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．鎮靜安神
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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}+ p* i% D! f2 Q; g% S 3．利尿消腫
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& |' I/ ?+ ^! t) R3 @tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。公仔箱論壇& p# _5 F/ P( x; \8 Z3 [
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4．防癌抗癌
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! f8 i9 l6 w3 t4 _ 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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- E3 _' g5 }' U% q 5．養血補虛
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。- E( ~# K# u9 P% V
# Y0 }) y$ Q8 F公仔箱論壇 6.清熱解毒
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- _7 d9 D; ~6 k
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兩款芹菜食療養顏美食：
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& J1 u) [, h; e 蜂蜜芹菜汁www3.tvboxnow.com1 u7 `. f" t# t" K' c
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。# r( w6 ]2 w" I" |- f% N5 t/ B
7 j4 o" }' J% Y' j 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。www3.tvboxnow.com: j1 ?1 _2 A" I/ Z) G9 u( I
4 d( n8 O. J n+ |* _tvb now,tvbnow,bttvb 西芹百合' T& e. A* T6 g1 r" c
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材料：百合、芹菜、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 S. t2 R9 \
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。www3.tvboxnow.com' A4 z, C" a& _% D c
1 p* H' O% P6 `- ]# Jtvb now,tvbnow,bttvb 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。www3.tvboxnow.com+ {5 |6 E9 u) c& j# A! V4 U: _
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芹菜清涼鎮靜面膜
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, @# _7 `; ^3 h, ]% W 材料：蘆荟、芹菜各適量。
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。/ P' ^% y& i/ B
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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