材料A：
# P+ ^5 I4 ~0 T8 E1 o8 u$ @/ twww3.tvboxnow.com豆蓉(或蓮蓉)......200公克1 D+ o4 u1 C& |) w: V
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ H, V" l' p& J' H9 ~
幼糖......80公克
& X4 B& Y" z X+ d食油......60公克
/ ]" d& J q9 X椰漿粉......3 湯匙
! x& p) {# |) u) N- c6 p6 l* N公仔箱論壇清水......400毫升
! B* x5 |2 M h: e* J# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 T/ j6 `) |9 {4 g; d
材料B：www3.tvboxnow.com9 s* T7 b% x. s2 S
燕菜粉......1/2 湯匙
9 U7 {* q; c# ~, Dtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
) j! i, u- n0 m. C糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb9 v& ^7 a. z' f& Q0 K
, @' c; F8 N5 s) e4 i1 O8 q3 H: s0 l公仔箱論壇特別容器：
/ O2 q# _# L1 F7 A$ O5 f0 uwww3.tvboxnow.com小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb# q: ? j7 n4 b
2 v) D6 F: k3 W製作過程：
' A, e% g( F* T; f% l# V$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇7 W+ i8 v L4 e! X* F* v
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
! q+ T! |0 f6 P% @/ j v0 Y公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇) g& v9 |( P" J+ S8 W
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。2 N9 w$ ~9 p @3 f. m/ q
- ~1 n& s1 [. ^ ` d4 `- ^: L+ ^Ingredients A :
+ u$ m8 o* [/ @tvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) I, |0 l$ ?2 x5 k
300g yam flesh (cleaned, sliced)
2 B/ i, l- }" U8 F# {5 k公仔箱論壇80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb+ k* M. V( x# p. u) V
60g cooking oil2 n) \+ h- Y- k4 ?# F* u: \1 B
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
! p" n; g7 Q) Hwww3.tvboxnow.com400ml water
' c' \! `/ \/ q3 i' lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; w$ f, D. [, o6 V! {
Ingredients B :
0 q7 |- \$ v2 p# z6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
" n! Z; i1 D2 P1 f4 l1/2 tbsp jelly powder; e& R6 N% A, D$ g2 x
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
2 N/ g+ a G( Swww3.tvboxnow.comSpecial Utensil:
+ @% F! ~, }/ ?5 z, j _15-20 Chinese tea cups: r! L/ {7 r8 G- {! p4 P
+ b0 ~7 x( Z/ r6 x4 L* }2 \www3.tvboxnow.comMethod:6 @7 B* u; G/ ?( Q4 A$ k! E' }
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
0 V: k' q. S ~02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇! M1 m! [. Y# w3 q2 E
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and3 d! C$ v8 u0 Z9 P
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
: c& p: I1 i; Q8 X7 U" ^公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
' K) `! P4 x9 c N: Q$ W( xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Z" M- {6 P9 l) I# d
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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