[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 ; r& m% R1 X, H  \% n7 b# {www3.tvboxnow.com	1 個 . Y7 l/ e. T5 d. M' uwww3.tvboxnow.com
底盤（入焗爐）tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 k1 {- R" L+ u& Q( j0 ?7 A	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& h' j1 _, q% O
膠刮公仔箱論壇1 x: ^+ Z7 s  Q! [( N  ?. u	1 個 , {# p- f. E7 r2 y6 j, c
牛油紙（包長形底） + r$ I7 D! l9 V1 ?& x公仔箱論壇	1 張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 @" `( ^2 i, |) m+ M
打蛋機2 Y- t& c, I/ l3 k	1 部 ' g8 N4 x/ H. }( l5 M* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb; V$ y' ]. w+ c0 K0 L* W% C3 }
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。! S, f. U9 v: N; X
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 ( I( X8 c# c4 N1 S( y) |5 b4 ]6 P6 jwww3.tvboxnow.com
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 " h* q: ?% \6 `( {; \) n' ^# I# Wwww3.tvboxnow.com
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ) _! b* \' M3 k; S$ X" uwww3.tvboxnow.com

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇& C. v: Q  x) B3 A% e" r 　www3.tvboxnow.com% N. I% `, B; _/ y' ]2 D, W	8 h# a' W5 q( s9 r6 ~! Q5 ^( N3 K7 i
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 $ D: |4 q8 T- h& {4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　4 Y8 l2 Y0 [8 \0 Y0 V
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。公仔箱論壇% G9 ]- f& L# y) Z' }4 M% S4 g
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。tvb now,tvbnow,bttvb; H+ w9 I0 h3 |. J# t; {4 k
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 * ^; k& V% V) |  \www3.tvboxnow.com

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